選餐具不可圖漂亮 光鮮外衣暗藏健康殺手

陶瓷餐具具有不易生銹、不腐蝕、不吸水，耐酸堿，耐高溫的特性，更適合用來蒸、煮、燒、烤等。而現在的陶瓷餐具加入了色彩，花紋更顯時尚，款式更是千變萬化，深受消費者喜愛。但是，一項國家品質檢測結果表明，1/4的陶瓷餐具鉛和鎘等重金屬含量嚴重超標，屬不合格產品。

記者在走訪過程中瞭解到，很多消費者並不知道色彩是如何繪在陶瓷上的，更不瞭解其中的危害。據第三軍醫大學營養與食品衛生學教研室教授石元剛介紹：彩繪陶瓷含毒一個很重要的原因是，為了保證顏料與瓷胎結合良好，彩繪時會加入一些助溶劑，而助溶劑含有一定量的鉛、鎘等有毒性的物質成分，很容易通過食物進入人體，所以彩繪陶瓷餐具可能有毒。

專家建議，消費者如果買了不放心的產品，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化，就應棄之不用。在選用釉上彩產品時，還應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，鉛、鎘溶出量往往較高。千萬不要貪小便宜在街上買三無陶瓷，安全性難保證。

在記者的調查中發現，仿瓷餐具（密胺餐具）由於不容易摔碎，受到很多主婦青睞，可她們也並不清楚這類質地的餐具是由什麼構成，只是聽賣家說是樹脂，就信以為真。樹脂也分密胺樹脂和脲醛樹脂。

仿瓷餐具是指採用密胺樹脂加木漿填料後製成的模塑製品。三聚氰胺與甲醛反應所得的聚合物，被稱為密胺樹脂。在沸水中成分穩定，甚至可以在150℃的高溫下使用。而脲醛樹脂是尿素與甲醛進行反應後所得，在一定的溫度下，尿素與甲醛會發生分離。這就是為什麼有些劣質仿瓷餐具在熱水中煮過後會出現刺鼻氣味的原因，那是甲醛。因此必須要小心選用。

專家提醒消費者，選購仿瓷餐具時，首先應到正規商場、超市購買；其次，看餐具是否標明廠址、廠名、執行標準等相關資訊，是否存在變形等不良現象。選購時，儘量不要挑選色彩鮮豔和顏色深的仿瓷餐具，要選擇有QS標誌的產品。常溫之下使用合格仿瓷餐具，對身體健康不會有太大影響，但若遇到高溫、高酸等環境，便容易加速有害物質釋出。因此使用這類餐具過程中，不要放入微波爐，或直接在火上加熱。如果發現仿瓷餐具出現變色，要及時更換。