電壓力鍋做米飯 百變生活新吃法

在現在科技發達的社會中，電飯煲已經是每個家庭的必備家電之一，所以大家做法普遍都是採用電飯煲，可是萬一在日常生活中電飯煲出現了故障了又應該怎麼辦呢？如何用自己手裡的電器才不會讓自己的生活受到影響？下面就隨小編一同瞭解一下電壓力鍋做米飯。

1、首先將米洗乾淨，然後用容器將米稍微泡一下，大概30分鐘到一個小時，不用泡很久，因為電壓力鍋具有強大的壓力，不同擔心米飯會不柔軟。
2、將泡過的大米加入電壓力鍋內膽中，根據大米的多少加入適當的水，如果想要米飯更加香糯，可以在加入大米之後再滴幾滴香油，煮出來的米飯會更加好吃。
3、蓋上鍋蓋，插電啟動電壓力鍋，調檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調檔就可以了。

注意事項：

電壓力鍋煮飯與傳統電飯煲煮飯存在著一定的差異，電壓力是採用壓力進行烹飪，具有一定的氣壓環境下，所以整個烹飪過程，所以電壓力鍋的米水都不會有沸騰的現象，這也叫做壓力無沸騰蒸煮，也正因為這點不同，導致了米飯的外觀，滋味和米飯香氣等都有較大的差異。
一般的煮飯過程米粒表面會因為在沸騰的過程中劇烈翻滾、摩擦、導致表面會有明顯的裂紋，可以反射大部分的光線，所以從肉眼上看去就會顯得比較白，而電壓力因為米粒沒有摩擦沸騰的過程，所以米粒表面光滑無裂紋，透光率高，且因此透射了部分光線，米粒看上去就有些偏暗；用電壓力做米飯，不僅快捷，而且煮出來的米飯有香氣有彈性。

傳統電飯煲做米飯的水一般都剛好蓋過手背就好，可是電壓力鍋因為全壓的狀態下進行烹飪，所以水不會流失，自然而然營養也不會丟失，所以用電壓力做米飯的水可以比平常時間少一點，做乾飯通常的比例是1:1.煮粥的比例是8-12:1的比例。
*在剛開始用電壓力做米飯可能會有點拿捏不准比例，不過多試幾次就好，同時，有的大米吸水性也有不同，所以電壓力做米飯放的水也不一樣，大家在做的時候要根據具體情況而來。
小結：經過小編的介紹，相信大家對電壓力鍋做米飯都有了一定的瞭解，雖然電壓力鍋可能相比電飯煲要麻煩一點，也或許大家對電壓力怕造成一定的安全隱患，不太喜歡用電壓力鍋，就小編而言，小編還是更加喜歡用電飯煲，雖然做出來的米飯沒有那麼可口，但是卻不會因為操作不當而有安全隱患。
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