果蔬速凍機有什麼用處

現在的市場我們想買什麼季節的蔬菜基本上都是可以得到滿足的，這是為什麼呢？除了大棚種植等技術，現在的保鮮技術也是越來越先進了，今天我們就來瞭解一下果蔬速凍機有什麼用處？

什麼是速凍機

速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養成分不流失，品相不變色澤晶透。速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。推進式速凍機主要是由製冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道並在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水準運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。

為什麼要速凍果蔬

有機蔬菜是在有機農場按照有機的標準生長出來的蔬菜，有機蔬菜與現在我們食用的蔬菜相比水份含量比一般蔬菜高，甜味也比較高，有機蔬菜吃起來比較有味道。 有機蔬菜沒有殘留農藥的危害而且有機蔬菜保存時間較久，不易腐爛。

為了能把蔬菜保存更長的時間而不至於流失營養，人們把有機蔬菜通過速凍的方式進行冷凍，以其保持住蔬菜的營養成分。

冷凍蔬菜在口感上不如鮮蔬菜，但是營養價值相差不多，一般多用於出口。

速凍機分類

速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。

推進式速凍機

一、概述

推進式速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型的速凍設備，

它適用於中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春捲、湯圓、餛飩

等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易於操作等優點。

二、主要特點

1.體積小、結構簡單、性能可靠。

2.低溫快速凍結、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場製作。

三、工作原理

推進式速凍機主要是由製冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道並在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水準運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。

看了以上文章介紹，希望能為您的生活帶來幫助。