午飯菜譜大全 午飯菜譜吃什麼好

對於工作族來說，午餐能吃到可口的飯菜是非常重要的事情。那麼午餐到底有什麼樣的做法呢？下面就給大家說說午飯菜譜大全 午飯菜譜吃什麼好？

美味午餐肉
材料
豬肉（就買剁好的肉醬），澱粉，淡醬油，鹽，雞精，料酒，大蒜（家裡都不喜歡吃薑，所以用大蒜來代替，挺香的），蛋清，水（少量）。
做法
1。肉醬＋水＋料酒＋淡醬油＋鹽＋蛋清，朝一個方向攪拌，使上勁。
2。加入澱粉（要味道好澱粉不能多加）和大蒜末，再進行攪拌。
3。把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊，裹兩層紗布，便於定型。
4。大火蒸10分鐘即可。
第一次做就非常成功，比買來的好吃多了

營養午餐面
材料
掛麵，柿子，木耳，小白菜
做法
1。現將鍋中注入水燒開後下入麵條（麵條要多煮一會才能熟），麵條煮熟後撈出放入冷水中，這樣麵條更筋道
2。然後倒掉煮麵條的水，做湯魯。將切好的番茄放入鍋中翻炒，炒出些汁後放入些小白菜，泡好的木耳一起炒（這些青菜都可以依個人口味靈活搭配的，家裡有什麼蔬菜就放點什麼）。然後放入鹽，雞精調味，喜歡吃酸的可以加些醋～
3。這時將冷卻的麵條用漏勺乘

魚香肉絲
材料
肉絲，生抽，生粉，料酒，胡椒粉，泡薑，泡椒，蔥薑蒜，青紅椒（牛角椒），木耳，罐頭筍絲，鹽，雞精
做法
1。這個菜其實真做花不了幾分鐘，提前肉絲切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉醃上。
2。泡薑，泡椒，蔥薑蒜切末，青紅椒（牛角椒）切絲，木耳泡好撕小塊
3。罐頭筍絲清洗乾淨，用開水加點鹽煮開。倒掉水，瀝幹。這時候可以油鍋滑熟肉絲。先下泡椒，泡薑炒出紅油，下蔥薑蒜末，下青紅椒絲，筍絲，木耳，加點鹽，雞精。翻炒，下肉絲，繼續翻炒，下生抽，醋，白糖調成的調味汁（比例根據自己口味來）繼續翻炒片刻，出鍋前勾薄芡。

茶香蝦仁
材料
蝦仁，清泥腸，黃酒，蛋清，蛋黃，鹽，黃瓜1根，油
做法
1。蝦仁化凍，清泥腸，加黃酒和蛋清拌好備用。
2。剩下的蛋清蛋黃打打散，加點鹽，切了根黃瓜一起炒，說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過，也不知道是哪裡的菜。
3。拿一點綠茶用少許溫水泡上。
4。這邊平底鍋放多點油，中火，下蝦仁滑散，再噴一點酒，加鹽翻翻勻。
5。炒到7，8分熟倒進適量綠茶水，開大火烘熟略收幹就好。
小訣竅
很清爽的一頓午飯。

番茄肉醬拌面
材料
瘦豬肉 半斤
茭白 1根
新鮮香菇 6朵
番茄 6（番茄比較小）
芥菜油 適量
糖 適量
生抽 適量
做法
1、肉切成小方丁，丁儘量的小，加少許幹澱粉和生抽攪拌一下。
2、菇和茭白葉切成小丁。
3、番茄洗乾淨，切成小塊。
4、熱鍋，下適量油，先炒肉丁盛起。
5、如果油不夠，就再加少許，繼續炒茭白和香菇，炒好也盛起。
6、再加少許油，下番茄煸炒，等番茄軟爛，加糖、生抽，再加一些清水煮開。
7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不夠，可以適量再加一些，繼續小火煮。
8、同時燒水煮面。
9、面煮好撈出裝在盤子裡，撒上橄欖油，再澆上2－3勺自己煮的番茄肉醬，非常爽滑。

粉蒸排骨
材料
小排，薑末，蒜末，蔥結，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳 ，郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆
做法
1。小排剁開，泡去血水。
2。加薑末，蒜末，蔥結，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳醃制一夜。
3。加點郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，兩茶匙水，一茶匙花生油，拌勻。
4。土豆切滾刀塊墊底，排骨鋪上去。大火燒開水，轉中火蒸90分鐘。

檸香龍利魚
煎龍利魚配檸檬汁是經典搭配。龍利魚肉質鮮美，高蛋白低脂肪，這道菜是健康午餐的好選擇。
材料
龍利魚柳一條，鹽，胡椒，迷迭香，檸檬汁，麵包屑，橄欖油，西蘭花
做法
1、龍裡魚柳上撒適量鹽，胡椒，迷迭香（碾碎），醃制十分鐘。
2、裹上麵包屑下鍋煎直至兩面金黃。
3、取出魚柳下西蘭花撒少量鹽煸炒熟。
4、裝盤後在魚柳上撒適量檸檬汁。
小訣竅
1、撒鹽的時候一定要適量，不要醃的過鹹了，要不然會蓋住魚的香味。
2、要用中小火煎，免得煎糊。