葵花籽的功效與作用

葵花籽因其富含不飽和脂肪酸以及多種維生素及微量元素，另外加上其獨特的味道，深受人們喜愛，是一種很受寵的悠閒零食。那麼葵花籽的功效與作用你瞭解嗎？瞭解這方面的知識對你用喲。

葵花籽的功效與作用

葵花籽的功效
1、葵花籽富含不飽和脂肪酸等微量元素，強身健體功效顯著。
2、葵花籽含維生素B1、維生素E，對於情緒的安定，細胞衰老的防止，還對成人疾病的預防等都積極的功效，還可治療失眠，增強記憶力，而且對癌症及高血壓及神經衰弱病症都一定的預防功效。
3、葵花籽可以調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，所以可用於催眠。
4、葵花籽中豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具預防貧血的作用。
5、葵花籽中的不飽和脂肪酸，對膽固醇降低的功效，因此防治動脈硬化、高血壓、冠心病等的功效。
葵花籽的作用
1、葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
2、葵花子對癌症、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等疾病明顯的療效。葵花子食用口感好、營養高、易吸收。
3、葵花籽富含鋅，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。維生素E具柔嫩美白肌膚的作用。

葵花籽的食用注意事項
1、生葵花籽適用人群：一般人群均可食用。
2、適宜癌症患者食用;適宜高脂血症、動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用。這就是生葵花籽的功效與作用之一。
3、炒後性溫燥,多食易引起口幹、口瘡、牙痛等“上火”症狀。
4、肝炎患者最好不嗑葵花子。因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。生葵花籽中的蛋白質含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引發睾丸萎縮，造成不育，育齡男性不宜多吃。

葵花籽的營養價值
葵花子種仁的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;最貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成為僅次於大豆位居第二的油料作物。
1、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水準，有益於保護心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。推薦閱讀：南瓜子的副作用 南瓜子的營養價值
3、據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
4、對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
7、食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。

8、就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
9、對葵花子的醫療作用進行了研究，證實葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
10、另外，葵花子對癌症、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。採用低溫榨油先進技術，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可製成滋養麵包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口乾舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。