合歡皮的功效與作用及食用方法

合歡皮為豆科植物合歡的乾燥樹皮，呈捲曲筒狀或半筒狀，長40～80cm，厚0.1～0.3cm。外表面灰棕色至灰褐色，性味甘、平。有解鬱、和血、寧心、消癰腫之功。有治心神不安、憂鬱、失眠、肺癰、癰腫、瘰癘、筋骨折傷之效。落葉喬木，傘形樹冠。葉互生，傘房狀花序，雄蕊花絲猶如縷狀，半白半紅，故有“馬纓花”、“絨花”之稱。

合歡皮的功效：

安神、解鬱，活血，止痛，續筋骨。用於心神不安，憂鬱失眠，肺癰，筋骨損傷，痔漏疼痛。

主要用於有失眠，抑鬱、胸悶、胃呆的神經衰弱患者。可用合歡皮，配丹參、夜交藤、柏子仁等同服，方如合歡湯，有解鬱作用(大致相當於興奮大腦皮層)，但因本品氣微力薄，需久服多服才能取效。

此外，也用於骨傷科，治跌打寮腫作痛，尤適用於關節肌肉的慢性勞損性疼痛，取其有活血消腫止痛作用，配乳香、沒藥、木瓜、赤芍、紅棗等，煎湯服。或以合歡皮研末，配白蘞局部外敷。

合歡皮的作用：

1、抗生育作用。合歡皮冷水提取物具有顯著的抗生育作用，羊膜腔內給藥可使中孕大鼠胎仔萎縮，色澤蒼白而中止妊娠。人妊娠子宮條在合歡皮提取液的作用下，收縮張力及振幅均顯著增加，而收縮頻率則明顯減少，合歡皮的作用與縮宮素相似，但起效時間較慢，持續時間長。合歡皮抗生育有效成分為皂貳，合歡皮總皂貳1.78mg/kg皮下注射有顯著抗著床作用，能減少大鼠妊娠動物數和正常胚胎數，妊娠終止率為86%。於妊娠第4~6日給藥也有顯著抗早孕效果，妊娠終止率為40%。合歡皮總貳官腔注射可使妊娠6~7日大鼠胎胞萎縮死亡，死亡率為88%。70μg/kg腹腔注射(小鼠LD50的l/50)，每日1次，共3日，不能使幼年雌鼠子宮增重，表明其無雌激素樣活性。合歡的多種同屬植物的樹皮均具有顯著的興奮子宮和致流產作用，如楹樹所含三萜皂甙於妊娠各期間給藥均可引起動物流產，對脈鼠或人的子宮有顯著的興奮作用。山合歡樹皮所含皂貳對大鼠也有抗著床和抗早孕等作用。

2、抗過敏。合歡皮煎劑大鼠灌胃給藥可抑制其腹膜肥大細胞脫顆粒，體外試驗也有類似作用。合歡皮煎劑可明顯抑制抗原(馬血清)對大鼠的致敏過程和抗體產生過程。其有效成分似為一耐熱的水溶性物質。

3、抗腫瘤作用。合歡皮所含多糖對小鼠移植性腫瘤S180抑制率為73%。

4、血壓的作用。合歡催產素給麻醉動物靜脈注射，可引起血壓的短暫下降。

合歡皮的食用方法：

合歡皮金針解郁湯

材料：合歡皮(花)15克、雲苓12克、郁金10克、浮小麥30克、百合15克(中藥店有售)、金針菜30克、紅棗6個、豬瘦肉150克、生薑2片。

做法：各藥物洗淨，稍浸泡，並把紅棗去核。金針菜洗淨浸泡，擠幹水。豬瘦肉洗淨，不必刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，待火煲沸後，改為溫火煲約2小時，調入適量食鹽便可。如作輔助治療宜每週3次，連服2——4周。

合歡皮鴨心海參

功效：適合各種體質的人，糖尿病，胃潰瘍，再生障礙性貧血。

材料：合歡花6克，合歡皮10克，鴨心250克，水發海參500克，油菜12棵，植物油、醬油、味精、料酒、水澱粉、白糖適量、香油少許。

做法：

1、將合歡花、合歡皮水煎兩次取汁，合併過濾。

2、把油菜剝去老葉，用刀削去菜根，取6釐米長的根段切取菜心洗淨，放熱油鍋翻炒25秒鐘，加入料酒和合歡汁，把鍋移到中火上燒10分鐘左右，待菜熟爛放入味精翻一個身即可。

3、海參放開水中焯一下撈出，炒勺內放油熗蔥末調料酒、醬油，倒入合歡汁，下海參加味精、白糖、薑汁、鹽調好口味，勾芡、淋油，出勺。

4、鴨心去掉心、頭，洗淨控幹，剞菊花刀，用料酒、鹽、團粉漿好，旺火坐鍋，放花生油燒至七成熱，放入漿好的鴨心滑散，待熟，撈出。另起油鍋放入少量油倒入滑散的鴨心，再倒入調好的芡汁，顛翻均勻，淋上香油裝在盤中央，周圍放海參。12棵熟菜心星放射狀排在海參上，佐餐食。

合歡皮沙參清肺湯

組成：黃芪10g，太子參10g，粳米15g，北沙參10g，麥冬10g，石膏20g，桔梗10g，薏苡仁15g，冬瓜仁30g，半夏10g，白及10g，合歡皮10g等。

主治：哮喘，肺癰。

用法：大棗為引，水煎服。

合歡皮麻杏甘石湯

功效：治以清化痰熱、和中安神。

組成：麻黃8g，杏仁15g，生石膏30g，黃芩15g，陳皮9g，竹茹10g，土茯苓30g，半夏15g，雲苓12g，合歡皮30g。

用法：服6劑後睡眠好轉，每晚可睡3——4小時，時有心煩，仍用上方服用1個月，諸症消失。