凈水機和茶吧機 誰能完全替代飲水機

自從2012年前后凈水器開始實現快速增長以來，飲水機市場的發展便一直存在一種論調：飲水機將逐漸被凈水機取而代之。從近幾年飲水類家電市場的發展變革來看，由于水使用場景的多點性，末端凈水似乎并不能完全滿足用戶細分需求，凈水替代飲水機的論調也就并未沿行業預測方向發展。不過，中國家電網記者注意到，近一兩年來悄然興起的茶吧機，由于在功能上與飲水機相類似，卻又相對飲水機無論外觀或功能都有了新的升級，反而在快速增長的過程中，有全渠道替代桶裝飲水機的趨勢。

悄然興起

飲水機顧名思義，就是對飲水進行加熱或者制冷等處理的電器。有分析機構根據該定義將飲水機分為桶裝機、茶吧機、管線機、開水器、桌面式等五種細分類目。不過以日常生活習慣來講，人們一般提到飲水機多指的是桶裝機，百科對于飲水機的釋義也認為，飲水機是將桶裝純凈水(或礦泉水)升溫或降溫并方便人們飲用的裝置，機器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用。

桶裝機興起于上世紀90年代，是國內最早發展且普及最廣的飲水類家電產品。在小家電領域，飲水機的熱度隨著國人生活水平的質量提高而逐年攀升，2006年，中國飲水機市場容量已突破3300萬臺，產業規模達到1500億，與2005年相比零售量增長了33%，零售額增長51%。發展到近幾年，飲水機市場開始呈現增速放緩的趨勢，記者觀察國家統計局相關數據，從2014年-2018年，中國飲水機產量每年維持在2500-2600萬臺的水平，增速位于正3%到負3%之間。不過進入2019年，飲水機行業增速驟然出現大幅度下滑，該年中國飲水機產量為1678.9萬臺，較2018年同比下降34.5%。

本篇要探討的茶吧機品類，便是在近一兩年消費升級趨勢不斷加強、末端凈水縱深發展遇到瓶頸、用戶飲水場景不斷細分，以及桶裝機因“二次污染”問題出現需求下滑的背景下，開始進入大眾視野的。據了解，茶吧機的歷史上并不止最近這一兩年，但記者在搜索引擎上以“茶吧機”為關鍵詞進行網頁、資訊檢索，出現關于相關品牌茶吧機產品宣傳、購買，以及相關新聞資訊類內容卻基本是從2018年開始的。由于上述所提諸多背景因素影響，加上相關家電品牌及主流凈水品牌共同推動，茶吧機在規模化進入零售市場后便開啟“快捷鍵”。

根據中怡康數據顯示，在傳統飲水機和直飲機市場的零售額份額占比中，茶吧機2018年線上占比為5.6%，線下占比為8.1%。到2019年，僅在前1-8周，茶吧機零售額份額占比便大幅度提升至線上27.8%，線下29.3%，線上相比2018年擴大22個百分點，線下也比2018年擴大21個百分點。線上線下均實現大幅擴容，使得茶吧機迅速成為飲水類家電市場十分熱銷的細分產品。

是替代還是補充需求?

與桶裝機類似，茶吧機并不具備自來水過濾凈化功能，某種程度上其更像是對桶裝飲水機的功能提升和體驗改善。目前市場上，如美的、海爾、安吉爾、美菱、奧克斯、沁園、浪木、雷諦等相關家電品牌和專業凈水品牌都已經推出了茶吧機產品。中國家電網記者觀察大部分主流品牌推出的茶吧機產品，相較于桶裝機，它們在外觀功能設置上最大的改變，就是將桶裝水從上出水的暴露式，改為下抽水的隱藏式，在具備即熱燒水功能之外，還擁有煮茶，以及保溫、制冷(電子式或壓縮機式)等功能。更多是為了解決家庭客廳、辦公室等場景的飲水、泡茶、待客等需求。

正由于功能相似性和體驗的升級，近一兩年茶吧機與桶裝飲水機市場發展處于此消彼長狀態。記者從奧維云網數據了解到，2020年上半年飲水機線上市場零售份額占比中，桶裝機份額由2019年同期的55.2%下滑至46.8%，而相對的茶吧機份額由38.0%提升至44.7%，已經與桶裝機份額不相上下。線下市場零售份額占比中，桶裝機份額由2019年同期的47.7%下滑至35.7%，茶吧機份額則由38.1%提升至50.8%，超過了桶裝機的線下占比。

從各層級市場的銷售情況來看，茶吧機這種替代趨勢不僅體現線上線下渠道，同時也體現在不同層級市場。2019年，在整體飲水機線下市場同比增速僅為0.8%的情況下，茶吧機的同比增速卻達到186.1%。其中，一級市場、二級市場、三級市場、農村市場茶吧機的同比增速分別為184.6%、176.6%、223.7%和177.4%，遠遠高于飲水機在一級市場、二級市場、三級市場、農村市場中-1.6%、6.5%、3.0%、-1.5%的同比增速。基于此，奧維云網環電事業部相關分析人士認為，茶吧機對桶裝機的替代是全渠道替代，在三級市場因小區水站等快速鋪設，相對茶吧機的更新換代就更為迅速。而在一二級市場，茶吧機除了對家庭桶裝機的替代外，對辦公等公共場合的替代也是其獲得快速增長的原因之一。“在低線市場中，凈水概念開始普及，但鑒于凈水產品價格偏高，一般家庭會通過小區凈水水站、櫥下超濾機等實現凈水需求，過去外購飲水桶的方式在逐漸淘汰，外觀、功能和體驗升級的茶吧機便開始大幅度的進入用戶家庭。”

就茶吧機本身產品屬性而言，在廣被提及的外觀顏值高、下置桶方便、智能等特點優勢外。由于對桶裝機替代功能上的相似性，茶吧機不可避免也存在一些類似桶裝機的痛點問題。比如，雖然下置桶方便操作，但同樣需要安置桶裝水，在現實生活中，桶裝水質量(水質、來源、是否消毒等)卻又無法完全得到保障。另外，傳統飲水機+桶裝水所可能引發的二次污染問題在茶吧機+桶裝水上同樣有可能發生，而且在清洗問題上，相較于桶裝機，結構稍顯復雜的茶吧機似乎清洗難度更大。除此以外，“無法真正將水燒開至100度”也是茶吧機和桶裝機被詬病較多的痛點之一。記者查詢京東天貓等電商平臺，大部分購買茶吧機的用戶對于“水燒不開”從而不能完全保證健康的風險問題表示擔憂。從購買茶吧機的用戶評論來看，除了上述提到的痛點問題，茶吧機上置電熱水壺取水時容易燙傷、以及產品本身“取水和燒水噪音大”等問題也對用戶的日常生活造成了困擾。

以當前飲水機的發展結構不難看出，在近幾年內，飲水機市場將圍繞以茶吧機替代桶裝機升級為主線，桌面式/迷你式飲水機為補充的飲水市場大升級，市場潛力或將得到極大釋放。不過在升級的過程中，如何針對性解決用戶痛點問題，進一步提升用戶對茶吧機的消費和使用體驗，也是相關企業在進行產品研發和技術創新時需要思考的問題。

再回到開篇行業論調，凈水機無法完全替代飲水機，一大部分原因在于其無法滿足用戶的多樣化細分需求。從凈水機的角度來講，其推廣普及道路上“最大攔路虎”也來自于安置于桶裝機、茶吧機等內部的桶裝水，這也是近年來即熱式直飲機在家庭客廳，以及辦公室等公共場所推廣的最大阻力。從此方面考慮，由于目前市場上大部分在推廣和生產茶吧機的企業，同時也在做凈水機的推廣研發，那么，更長期來看，如何將茶吧機的優勢與凈水機的優勢進行功能的組合，從而避免茶吧機可能出現的用水“二次污染”等問題，以及凈水機無法滿足用戶多點性場景需求等問題，無疑也考驗著相關企業的產品創新和市場推廣能力。