這個建筑與我們之前報道的房子內外環境相似。該項目位于富士山南麓，兩側面對著主干道。保坂猛建筑都市設計事務所希望這個建筑能呈現出山脈和云彩的特色。建筑外形為柔和的幾何形式，而非四邊形或圓形。保坂猛事務所利用無數多邊形網點確定了建筑外形，有如殼體結構一樣連續，波瀾起伏的自由幾何外形亦能擋風遮雨。鋼混外殼與立方體表面創造了530平方米的空間，其中140平方米為廚房，50平方米為休息室，以這樣的方式圍合室內空間，并對外開放。
建筑師: 保坂猛建筑都市設計事務所
地點：日本山梨縣
結構工程師: Ove Arup & Partners Japan / Hitoshi Yonamine
項目面積：占地2,493.82 sqm，建筑面積733.98 sqm
項目年份：2009
攝影: Koji Fujii / Nacasa&Pertners Inc.
建筑物沒有安裝空調。在大多數季節它都是對外開放的，人們如同在室外環境中就餐。曲線形亞克力推拉門只有在大風天氣和寒冷的日子里才會關閉。在鋼混外殼外加了一層60毫米厚的聚氨酯保溫層，鋼混外殼溫度穩定，才能保證室內的恒溫環境，同時也減少了由于溫度變化而引起的鋼筋混凝土變形，因而延長建筑的壽命。在照明設計方面，保坂猛事務所決定設計一些只會讓人們感受到夜晚光線變化的燈具，而避免使昆蟲聚集在燈光周圍。
日本山梨縣Hoto Fudo餐廳/保坂猛建筑都市設計事務所
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