餐廳設計丨丹麥式意大利風情

當意大利風情遇上北歐風格，會碰撞出怎樣炫麗的火花？Norm建筑事務所為意大利連鎖餐飲品牌Cofoco設計的位于丹麥哥本哈根的全新餐廳將給你答案。

Cofoco新餐廳的感念是“意大利”，Norm建筑事務所希望借設計在熟悉與陌生之間找到平衡，創造出斯堪的納維亞人想象中的意大利氛圍，用多種材料和顏色構成明快而不失典雅的豐富用餐空間。

室內裝飾參考經典的意大利南部建筑風格，粗糙的黃色墻面與蔚藍色的坐墊讓整個空間顯得簡潔而文雅，部分地面、長椅和桌面采用在嚴肅建筑中常見的木材，一定程度上中和了其他明快的顏色，使風格更為穩重，符合Norm以及斯堪的納維亞人的傳統。

“我們在設計中傳達了意大利精神，創造出熱情誘人，充滿生機和活力的氛圍；同時，我們用丹麥人可以理解的方式對其進行了轉譯，為了適應丹麥氣候而更加強調了環境溫暖安逸的感覺，這和真正的意大利餐廳簡潔利落的風格有所不同。“Italy”需要考慮斯堪的納維亞本地的喜好，因此盡管設計的概念的一樣的，結果也會不盡相同。”Norm建筑事務所的Linda Korndal如是評價道。

為了讓italy的概念可以在不同地方都擁有自己的特色，而不是流于泛泛，Norm建筑事務所為其設計了一套空間建筑原型：包括凹室，走廊，庭院和餐廳。每個空間都有著和諧的色調，依據環境限制營造出不同的情感氛圍。每一個餐廳中都有多種風格相互關聯和交織，任何人都可以在這里獲得靈感和美的享受。

Cofoco在哥本哈根開有幾家單獨的飯店，“italy”是它旗下第一家真正意義上的連鎖餐廳。在剛進入丹麥市場的時候，Cofoco就以其平價的美食改變了整個產業。如今，它在哥本哈根之外也不斷有新店開張。建筑師和Cofoco的創意部門共同研究并發展了italy概念。2000年以來，Cofoco就在為人們提供質優價美的各地美食，除了餐廳，該品牌還創立了外賣店、專業廚房、活動部和美食雜志等。