【蕹菜】蕹菜的栽培方法知多少

蕹菜是一種夏天的常見蔬菜，經常出現在我們的餐桌上。可能部分朋友對於蕹菜還不是特別的瞭解，今天就為大家簡單的介紹一下，讓我們一起來瞭解一下吧。

蕹菜的介紹

蕹菜須根系，根淺，再生力強。旱生類型莖節短，莖扁圓或近圓，中空，濃綠至淺綠。水生類型節間長，節上易生不定根，適於扡插繁殖。子葉對生，馬蹄形，真葉互生，長卵形，圳心臟形或披針形，全緣，葉面光滑，濃綠，具葉柄。聚傘花序，1至數花，花冠漏斗狀，完全花，白或淺紫色。子房二室。蒴果，含2--4粒種子。種子近圓形，皮厚，黑褐色，千粒重32克至37克。

蕹菜的功效和作用

1.防癌

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

2.降脂減肥

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

3.美容佳品

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

4.防暑解熱

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

蕹菜的營養價值

1.空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

2.空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。

3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。

4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

蕹菜的栽培方法

蕹菜性喜高溫多濕的環境，其種子萌發溫度需在15℃以上；種藤腋芽萌發初期溫度須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25-30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，採摘間隔時間愈短。蕹菜能耐35-40℃高溫；15℃以下蔓葉生長緩慢；10℃以下蔓葉生長停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。種藤窖藏溫度宜保持在10-15℃，並有較高的濕度，不然種藤易凍死或枯乾。

蕹菜喜較高的空氣濕度及濕潤的土壤，環境過幹，藤蔓纖維增多，大大降低了蕹菜的產量及品質。

蕹菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。蕹菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，最好選擇比較粘重、保水保肥力強的土壤。蕹菜的枝葉較多，且生長迅速，因此在蕹菜的生長期間，需肥量較大，尤其是對氮肥的需求量。

對於蕹菜的相關介紹就到這裡了，相信看完之後，大家對於蕹菜有了一定的瞭解。希望今天介紹的內容，能夠對大家有一定的幫助。