紫砂鍋和電燉鍋的區別

紫砂鍋和電燉鍋的區別是什麼呢？下面我們來簡單的為大家介紹介紹。

紫砂鍋和電燉鍋的區別

電燉鍋：就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，比較適合燉粥、湯。電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。因為功率小，所以燉東西的時間長也不用擔心。

紫砂鍋：是新一代保健用鍋。現在市面上有紫砂電飯煲、紫砂燉鍋等。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶制內膽，對人體絕對安全無害。紫砂鍋用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。

接下來我們來看看如何選購紫砂鍋吧！

功能的瞭解：

先瞭解清楚產品的功能，品質是否適合自己的要求，避免造成誤解，待買回後才發現不適用而後悔。

看外觀：

檢查外殼是否變形、凹陷、刮花，襯膽、底盤是否接合，用手輕壓外殼，看是否由於材料太單薄而容易造成變形或凹陷。

看鋁（鐵）襯膽：

取出紫砂（陶瓷）內膽，檢查襯膽內是否平滑，有否凹凸不平，或裂紋與底部安裝是否穩固。

看紫砂內膽：

觀察內膽表面是否平滑、光潔，檢驗是否有裂痕及沙眼。沙眼是指內膽中的白色小灰點，如果存在沙眼，可能會令內膽在使用一段時間形成小孔造成漏水。

鍋蓋與鍋體是否吻合，鍋蓋面是否有排氣小孔，此孔是幫助瓦鍋在燒煮時蒸汽的排瀉，避免燒煮過程中出現溢出現象。

輕敲紫砂（陶瓷）內膽，聽聽敲聲是否清脆，如聲音洪厚，表示該內膽可能燒制時間不夠，密度低，容易造成破裂。

檢查瓦鍋的品質標準、合格證、電器參數的標識是否齊備，以免購進偽劣品。

檢查包裝內的說明書、保修卡是否齊備，以保障以後使用操作的指導和售後服務的跟蹤。

在日常生活中使用紫砂鍋應該注意哪些問題呢？

1、當您第一次通電使用時，會出現一股異味甚至冒煙，一般會持續十多分鐘屬正常現象，這是由於發熱裝置中的絕緣材料進一步乾燥，絕緣性能將進一步提高，請放心使用。

2、煮好食物時，如要移動位置，請與外殼一起移動，切勿單獨取出內膽移動，避免造成意外失手打碎，燙傷皮膚及造成其它的傷害。

3、煮食過程中，煲蓋和煲蓋排氣孔溫度較高，請勿直接觸摸，以免燙傷。

4、內膽是陶制器皿，慎防與硬物碰撞或從高處跌落造成破碎。

5、不要把紫砂煲外體電器部分受過分潮濕或在水中浸洗，否則電器部分的絕緣性能，因此受損而造成漏電和短路。

6、內膽切勿用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，清洗內膽須待放冷後才清洗，避免內膽因熱脹冷縮而爆裂。

7、如欲清除食物殘存氣味，請將開水倒進內膽內浸泡幾分鐘（或煮開）然後倒掉開水。待內膽冷卻後，再用冷水浸泡幾分鐘，即可清除煲內餘味。

8、使用紫砂煲時應放置于水準、乾燥的地方，不要在耐熱度較弱的物體上使用。（如：塑膠臺布、棉毛地毯）

9、要保持導熱套表面清潔、無雜物，內膽上下活動自如，以免影響使用效果。

10、內膽中未盛物料時，切勿通電幹燒，請將插頭拔離電源。

11、如使用時發生異常情況，請到指定維修點維修，請勿自己維修。