飯店如何裝修設計？幾大誤區不可不知道？

去飯館消費，不管客戶是想品嘗美食，還是想聚餐、應酬等，都希望能有一個舒適愉悅的就餐環境。雖然餐廳的檔次不一，但留住客源，才能讓生意更興旺。除了注重服務和菜品上下功夫外，飯店餐廳的裝修環境布置，如果能抓住消費者的心理，帶給消費者更多的期待，促進消費，豈不是美事一樁。飯店該如何設計呢?有些誤區，你不能不知道。

1、就餐環境，并不是越舒適越好。

為了吸引客源，在裝修時會盡量考慮環境的舒適性。很多飯店會裝飾得很有氣氛，店內軟裝讓人舒適輕松。但是在租金很貴的商鋪，人流量集中的好店面，就餐環境越舒適，客戶待的時間就越長，而店鋪內桌面數量又是有限的，客戶都是來來走走，先來的給后來的騰地方的。客戶待店時間久，影響翻臺率，營業額怎么上得去?當然，餐廳要營造情調和氛圍，但是得與“舒適”二字之間達到平衡。

2、豪華裝修≠賓客盈門。

豪華的餐廳裝修一定好么?有些餐廳，多注重浮華雕飾，卻沒有突出飯店的個性和風格，并不能給客戶形成差異化的印象，再加上競爭壓力，很難做到收支平衡。所以一般飯店裝修前，會進行市場調研和目標客戶分析，做店鋪的消費群體定位。裝修的檔次，豪華程度，和餐廳的定位密切相關。消費層級和水平的不同，店鋪的裝修檔次就有所區別。一味追求豪華高檔的裝飾，意味著餐廳的客單價高，飯店運營的日常流水都不一定能應付過去，所以前面裝修定位非常關鍵。

3、裝修設計普通VS 特色，誰更重要。

人的視覺是有審美疲勞的，而且口味是不斷變化的，看慣了鮑參魚翅，也想來點清粥小菜，貴氣風格也會厭煩，小清新式樣也有好處。所以在快速消費的時代，如果不能抓住消費者的心理訴求，很快就被被競爭者淹沒在人群中。很多特色餐廳、音樂餐廳、清真餐廳、地域歷史餐廳、古韻風俗餐廳、中日式餐廳等興起愈勝。所以在裝修時，壁畫、門頭、裝飾、擺臺等都能合理設計和策劃，優秀的設計師具有敏銳的審美，能發揮餐廳的特色，打造重點，突出飯店的風格和情懷，與客戶產生共鳴，讓消費者留下深刻印象。

裝修設計要有情懷，作為飯店的運營者，必須得以盈利為一切為中心。不能產生盈利價值的設計情懷，也叫耍流氓。餐廳空間的布局擺設、桌椅組合富于多樣化，隔斷和包間設計，都是有講究的。既能保持就餐的便利和翻臺的效率，又能營造不同的空間氛圍。提高空間利用的層次感和適用性，滿足不同客戶的差異化需求，讓餐廳更受歡迎和認可。