快餐店怎么裝修 快餐店這么裝顧客不斷

快節奏的都市生活，使得快餐店的需求越來越多。有需求就有競爭，那要怎么做才能夠在同行之中脫穎而出呢?這其中快餐廳的裝修是很重要的一款，那么快餐店怎么裝修才能吸引人呢?

1、快餐店的面積

對于快餐店來說，裝修是至關重要的一點，裝修做好了，你的店鋪才能吸引到顧客，顧客才愿意來，才愿意介紹朋友一起過來。但是， 由于中式快餐還處于起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂不包括廚房面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。

2、餐飲生產區區域劃分：

餐飲生產場所的區域安排是指根據餐飲生產的特點，合理地安排生產先后順序和生產的空間分布。一般而言，一家綜合型的快餐店，根據其產品和工作流程，其生產場所大致可以劃分成三個區域。

(1)原料接收、儲藏及加工區域

這一區域的布局，應靠近原料入口，區域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應的辦公室和適當規模的加工間，根據加工的范圍和程度確定其面積的大小。

(2)烹調作業區域

此區域內應包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間，以及相應的小型冷藏室和周轉庫。這個區域是形成產品風味、質量的集中生產區域，因此應設置可透視監控廚房的辦公室。冷菜間、點心間、辦公室應單獨隔開，配菜間與爐灶間可以不做分隔。

(3)備餐清洗區域

布局時應包括備餐間、餐具清洗間和適當的餐具儲藏間。小型廚房可以用工作臺等作簡單分隔。以上三個區域是不同規模的餐飲生產所必需的，布局時應形成相對獨立而功能清楚的格局，確保廚房有一個通暢的生產流程。

3.餐桌的配置

餐桌的配置要根據快餐店營業面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經營形式，合理選擇餐臺的形式和安排餐臺間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，最終確定餐桌的形式、規格和數量。餐桌一般有圓桌、方桌和長桌三種形式。一般來說，中低檔的快餐店多選用長桌和較大的圓桌，這樣的餐桌比較容易擺放得緊湊;而小方桌則用于補充邊角，便于充分利用營業面積，使座位數量最大化;高檔快餐店多選用中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調。此外，座椅的檔次、材質、色調和風格要和餐桌配套。

4.快餐廳經營原則

座位使用效率最大

餐桌規格的選擇必須依據這一原則進行配置。在選擇餐桌規格時，最重要的依據標準是每桌顧客人數的最大統計頻率，即就餐顧客人數組合最多的數值。

座位數的安排要靈活

首先，人們不愿在擁擠的快餐店就餐，但快餐店中顧客稀少會產生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此，在安排快餐店的座位數時要有一定的靈活性。其次，由于不同餐飲類別的座位周轉率不同，不同的餐飲類別的顧客人數也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數也不同，因而快餐店經營者可根據不同餐飲類別的座位需要合理安排。