生活小常識：菠蘿的營養價值 菠蘿的食用禁忌

菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。性平味甘，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。

菠蘿的營養價值

每100克菠蘿的營養成分含量表：

營養元素含量營養元素含量營養元素含量

水分87.1克蛋白質0.5克脂肪0.1克

纖維1.2克尼克酸0.1毫克鉀126毫克

鈉1.2毫克鋅0.08毫克碳水化合物8.5克

鈣20毫克磷6毫克鐵0.2毫克

胡蘿卜素0.08毫克硫胺素0.03毫克核黃素0.02毫克

維生素C42毫克灰分0.3克有機酸0.6克

菠蘿酶微量

菠蘿的食用禁忌

1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃;

2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。

4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。