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生活小常識:怎樣選購桑葚 桑葚怎么清洗才能洗干凈

桑葚是水果中比較難清洗的一種,但是它果實細嫩多汁,而且營養豐富,因此很多人都喜歡吃,但是桑葚清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破,那么桑葚的清洗方法有哪些呢?桑葚怎么才能洗干凈呢?

怎樣選購桑葚

桑葚是桑樹的果實,紫紅色的桑葚掉色是正常的,但應該是正常的果色,洗幾遍就變淡了,可如果像市民說的,洗桑葚的水顏色發黑,那就有問題了。一些流動小販從個人批發市場接貨,這樣的桑葚很難保鮮,一般都儲存些生的,銷售時商販為了賣相好看,弄些色素或催熟劑,讓桑葚看起來又黑又紫。

催熟的桑葚吃在嘴里沒有味道,嚼起來軟綿綿的。另外,正常成熟的桑葚梗部不會是紫色的,應該是綠色的,如果用色素染的,梗部會變紫。

買的時候市民要注意顆粒比較飽滿,厚實,沒有出水,比較堅挺的,是比較好的,如果桑葚顏色比較深,味道比較甜,而里面比較生,市民就要注意了,有可能是經過染色的。所以市民買的時候一定要注意。

如何清洗桑葚

洗桑葚最重要的就是兩點,第一要稍微殺下菌,這個我們一般可以用鹽水來解決。所以洗桑葚的時候最好用淡鹽水浸幾分鐘。第二就是要防止有農藥殘余,這個我們可以有兩種方法,第一種簡單方便就是在流動的水下沖洗,另一種方法就是用堿性的水來中和,兩種方法各有優缺點。我們看下農業專家給的建議。

桑葚之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,桑葚屬于草本植物,植株比較低矮、果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植桑葚的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在桑葚粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把桑葚洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。

洗干凈的桑葚也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物。淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農藥降解。洗桑葚時,注意千萬不要把桑葚蒂摘掉,去蒂的桑葚若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。