美的麵包機食譜大全

麵包機使用簡單，食物製作更加安全，吃起來更加的放心，今天為大家推薦一些美的麵包機食譜，給大家的早餐來點不一樣的。

黑糖小米麵包

黑糖加入配方內的166克熱水攪拌使之融化，冷卻備用，小米飯蒸好取150克冷卻備用黃油以外所有材料都放入麵包機內桶，開啟和風麵包程式重量選擇750克中燒色，第二次攪拌的時候加入黃油。烘烤完成提示音響起要馬上戴手套將麵包脫模至冷卻架冷卻後密封保存。在製作的過程中，水分請靈活控制，米飯最好不用隔夜的，顆粒可能會揉不碎。

南瓜湯種吐司

準備時間: 10 分鐘

烹調時間: 170 分鐘

分量: 1條吐司麵包（麵包模大小 512.5pxx262.5pxx237.5px）

把所有材料（除黃油外）依次倒進麵包機（先放濕的材料，然後放下幹的材料）：湯種，南瓜泥，蛋汁，牛奶，蜜糖，奶粉，鹽，高筋粉，最後放酵母。我習慣在麵粉中央撥開一小洞，把酵母放進去。選擇麵包機的 dough 功能，材料搞拌至成一麵團，就放進已融解的黃油，繼續搞拌至完全階段（即可把麵團拉開成薄膜）。

當麵包機停機，等待麵團第一次發酵完畢，見面團發大兩倍。就取出，放在清潔的工作臺上，灑點高筋粉。

用手按壓麵團，擠出空氣。切割成三等份，滾圓（見圖1）。用保鮮膜蓋著，室溫靜置 15分鐘。

用擀面棍把每個小麵團從中央向外滾成橢圓形。

從上向下折1/3後，壓緊。卷成圓柱形，壓緊。反轉麵團，重複此步，再卷成圓柱形。

收口朝下，放入麵包模中進行最後發酵。

發大至兩倍，塗上全蛋液後，灑點南瓜籽在表面。

放入已預熱至180C（356F）的烤箱中，烤約30分鐘。

用針插入面團中央，如沒麵團黏著，即已熟。

取出放在鐵架上放涼，然後存放起來隨吃隨拿就可以了。

注意事項：

麵團加了蜜糖，很容易烤焦。如表面太快上色，可加鋁箔紙輕輕蓋著，繼續烤。

加了蜜糖的麵團，質感非常細緻。

南瓜去皮切丁塊，可隔水蒸熟或用微波爐煮熟。多餘的水份要丟掉。然後用匙羹或叉壓爛。量出所需的分量。

老式麵包：

1、先把牛奶、鹽、全蛋放入麵包機內

2、然後放糖和油；(1、2沒有什麼順序，隨意倒進去即可)

3、 接著篩入麵粉和奶粉，最後放入酵母。此處要注意，儘量不要讓酵母接觸到鹽。

4、設定麵包機程式“5甜味麵包（2:50）”“烤色：淺色”“重量：750G。如果麵包機型牌子不同，可以儘量找相似的設置。

5、以上步驟完成，你就可以安心做自己的事情了。

6、2小時後大家就可以期待奇跡的發生了

注意事項：

1、酵母和鹽儘量不要接觸。2、奶粉和麵粉儘量要過篩，不要小看這個步驟會讓麵包更加鬆軟。3、儘量使用高筋麵粉。

這些都是非常簡單的麵包製作食譜，只要按照步驟，使用美的麵包機，十分方便就可以做出自己喜歡的麵包，健康而且還很美味，趕快動手試試吧。