茶具怎麼挑選 學會這招茶具優劣立辨

茶和茶具之間的關係非常密切，好茶必須用好茶和浸泡，以相互補充。茶具的優點和缺點直接影響茶湯的品質和飲茶者的心情。因此，選擇一套符合心意茶具非常重要。陶瓷是我們通常使用的最常見的材料，它們也與茶非常相容。從土壤的選擇，燒制過程，杯子的拔罐，釉料的著色等方面選擇陶瓷茶具，每個過程都會影響品質差距。那麼茶具怎麼挑選呢?

茶具怎麼挑選——瓷制茶具有什麼特點

瓷器使用高嶺土高溫燒成，表面光潔透亮，胎薄緻密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。 瓷器緻密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。

瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔淨，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。青花或彩繪的瓷器，注意顏色要不豔不晦、不淺不深：豔則顏色過厚，晦則顏色過薄;淺則過火，深則火候不夠。另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，彩繪顏料不直接與茶湯接觸，安全性高;釉上彩是繪製在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不盛裝食物。

茶具怎麼挑選——陶制茶具有什麼特點

我們平時常說陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的總稱，陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來，但一般說紫砂屬於炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫燒成，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。

如果說瓷器適合“發香”，那麼陶器適合“發味”。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用於煮茶、煮水都很合適。

茶具怎麼挑選——挑選茶具要注意哪些細節

1、器形是否周正，有無變形。像有一些杯子就容易出現不夠圓的現象。

2、除了一些講究窯變的杯子，一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻。

3、用電筒照，觀察釉面是否光潔，是否有氣孔、黑點、甚至脫釉等現象。

4、用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。

茶具怎麼挑選——不同茶如何選擇合適的茶具

綠茶：綠茶的特徵是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶：輕發酵茶，氣香馥鬱，滋味醇厚，所用器具以紫砂為佳。

紅茶：紅茶宜用白瓷沖泡，用玻璃杯賞湯，便於襯托它的寶光、金圈、湯色紅豔”等特點。

白茶：茶具力求古樸、自然，以陶瓷為佳，尤其是老白茶可用陶壺煮飲。

烏龍茶：選擇薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。

黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具，能夠去除異味，更顯陳香。