電飯煲芝士蛋糕的做法 怎麼做好吃

相信很多寶媽們都有這樣的體驗，生完寶寶特別想利用帶娃的空隙時間搗鼓一些糕點、烘焙蛋糕什麼的，剛開始沒有購買烤箱的時候都會想到用電鍋來製作蛋糕，下面小編就來給大家講講電飯煲芝士蛋糕的做法，偷偷告訴大家不用烤箱哦。

電飯煲芝士蛋糕的做法

材料：蛋糕專用小麥粉40g、雞蛋4個、白砂糖60~80g、白醋/檸檬汁少許、牛奶60ml、芝士片80g、食用油適量。

將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。

2、將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖(約50g)，攪拌均勻。

3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。

4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。

5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。

6、洗淨電鍋，用幹布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鐘。均勻地將油抹在電鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電鍋裡。蓋好鍋蓋，開啟電鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開啟2分鐘，最後再保溫悶20分鐘即可。

7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的，啟動電鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘，這個問題需要大家自己去摸索哦。

親愛的童鞋們，學會了怎麼製作電飯煲芝士蛋糕了嗎，大家可以試著去做做。