夏天吃什麼菜好 適合夏季吃的5款菜譜

夏季天氣炎熱，很多人都沒有什麼胃口，那麼夏天吃什麼菜能胃口大開呢？下面我們就通過本文進行瞭解吧。

夏季吃什麼家常菜好

椒香鹽水蝦

材料：鮮蝦200克、小蔥1顆、海鹽4克、花椒2克、糖1克、料酒10克、水70克。

做法：

1、蝦洗乾淨，用牙籤插入第二節蝦殼間挑出蝦線，放入碗內。

2、加入花椒、海鹽、糖、料酒、冷水、小蔥，放置十分左右。

3、在微波爐內選擇蒸海鮮選項，按下加熱鍵，5分鐘後暫時開爐門觀察下火候。

4、蝦的顏色變紅，按取消鍵關閉微波爐，撒上蔥花即可。

香辣紅酒雞腿

材料：雞腿400克、生抽、烤肉料、紅酒、黑胡椒粉、孜然粉。

做法：

1、準備好雞腿、調味料和生抽倒入雞腿內，攪拌均勻。

2、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗內，加入紅酒調和均勻。

3、將醃料放入碗內，將雞腿攪拌好，裝入保鮮袋內，放入冰箱醃制一天能入味。

4、把醃制好的雞腿放入微波烤盆內，調到微波烘烤檔，烤5分鐘，取出翻面，再烤5分鐘，刷上一層調料，再烤5分鐘即可。

手撕香菇根

材料：香菇根150克、香菜碎一點、生抽2茶匙、鹽一小撮、孜然粉1.5勺、辣椒粉1小勺、沙拉油茶匙。

做法：

1、香菇菜，摘下香菇根，積累在一起放入保鮮袋放入冰箱冷藏，用水將香菇根洗乾淨，把下面部分硬的蒂剪掉，然後將香菇根擠幹水分。

2、把香菇根用刀拍松，撒入鹽、攪拌均勻，加入生抽，散入辣椒粉和孜然粉，攪拌均勻。

3、後加入沙拉油和香菜攪拌均勻，裝入大盤內，將醃制好的香菇根全部攤開均勻。

4、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右就能取出，時間太長不然會太幹了。

蔥油雞腿

材料：雞腿1個、醬油、鹽、食用油、香油、薑絲蔥絲。

做法：

1、雞腿用鹽和醬油醃制十分左右。

2、雞腿塗抹一層香油，放入瓷碗內封上保鮮膜。

3、微波爐大火3分鐘，拿出來在大火熱3分鐘，再拿出來將雞腿切成塊。

4、食用油放入微波爐大火3分鐘，拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯和清水。

5、混合的蔥油放入微波爐大火燒三分鐘，淋好在雞腿上即可。

焦糖鮮橙布丁

材料：雞蛋一個、牛奶125毫升、柳丁小半個、砂糖25克、香草莢1-4根、細砂糖30克、溫水10毫升。

做法：

1、將香草莢籽刮出來加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中。

2、放入微波爐加熱1分半；倒入打散的雞蛋內，混合物用篩網過濾。

3、用勺子把布丁裝入容器內，再用廚房紙巾吸去泡沫。

4、蓋上保鮮膜用牙籤插出小孔，準備一個玻璃深盤，放入一半的水，用微波爐加熱1分30秒。

5、布丁碗放入微波爐內，低火加熱5分鐘，一直到凝固為止。

6、將30克糖放入不粘鍋內，熬到焦糖化，再從火上移開，加入溫水10毫升，攪拌成焦糖醬，將焦糖醬倒入布丁裡，放入小塊的酸橙即可。