商用電磁爐怎麼樣 商用電磁爐十大品牌

商用電磁爐怎麼樣？商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，商用電磁爐特別適合限制使用明火的商用廚房，如油站、航空等，被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

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商用電磁爐怎麼樣：與家用電磁爐的區別

家用電磁爐功率小，使用平底鍋，而且是220V交流轉變成直流，實現方法簡單。那麼商用電磁爐怎麼樣呢？商用電磁爐適用的是圓底鍋，並且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。商用電磁爐屬於商用工業級產品，具備家用電磁爐無法比擬的穩定性和耐用性，正常使用的話，能夠連續工作10年（10萬小時）以上。

商用電磁爐怎麼樣：特點

商用電磁爐的溫度在15秒內可以溫升到300度，溫升速度高於油爐及氣爐；綠環環保，無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源；可避免人員及環境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全並擴大了場地使用限制，並配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生；商用電磁爐可以精確溫控，大範圍調節與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜肴製作標準的推廣。

商用電磁爐怎麼樣：工作原理

商用電磁爐作為商業廚房市場最新發明的一種新型灶具，其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，採用磁場感應電流的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過導電材料加熱部位，金屬體內產生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

商用電磁爐十大品牌

商用電磁爐品牌有美的、 九陽、蘇泊爾、奔騰、格蘭仕、尚朋堂、富士寶、格力、愛庭和雅樂思，生產的商用電磁爐口碑都非常不錯，用戶可以參考購買，選擇合適的商用電磁爐產品，以便在高速的現代生活中提高在餐飲行業的競爭能力。