電磁爐工作原理 電磁爐輻射有多大

導語：電磁爐作為一種非常高效的廚具，在現代廚房中佔據了非常重要的一席地位，然而我們對這種非常常見的廚衛電器有多少瞭解呢？作為現代廚房革命產物的電磁爐，引起的爭議也廣為流傳，那麼，電磁爐工作原理是什麼？被炒得沸沸揚揚的電磁爐輻射有多大呢？

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電磁爐工作原理

電磁爐打破了傳統的明火烹調方式，採用磁場感應電流的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場，當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生渦流，渦流使鍋具底部鐵質材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱使鍋底發熱，從而達到煮食的目的。

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電磁爐的優點

電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。而且由於是電加熱的方式，鍋具和爐具非常好清理，即便使用多年依然可保持鮮亮如新。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

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電磁爐輻射有多大

據一些專家表示，電磁爐的輻射頻率雖然大約相當於手機信號頻率的六十分之一，但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信號大得多，這個輻射功率主要取決於電磁爐的電磁波的洩漏值。但是，由於電磁爐是由鍋底直接感應磁場產生渦流來產生熱量的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質或不銹鋼炊具，而鐵對磁場的吸收充分、遮罩效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。

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由於科技的進步，各種家用電器都紛紛佔據了廚房的一席之位，而電磁爐是其中佼佼者。電磁爐以輕巧的外觀、較好的安全性和便捷的使用方法備受歡迎。