迷迭香是什麼 迷迭香可以吃嗎
迷迭香是什麼植物呢？很簡單，在鄉野田間就可以找到。迷迭香葉帶有茶香，味辛辣微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。古代認為迷迭香能增強記憶，現在已經被證實具備有抗氧化作用的植物。
迷迭香是什麼?可能有些朋友不太瞭解迷迭香，今天，小編就“迷迭香是什麼”這個問題，來給大家做一個詳細的解答。
迷迭香自古就是一種與人類密切相關聯的香草。古羅馬人用它來祭愛和美的女神一一維納斯(Venus)。2000年，迷迭香被國際香草協會(AssociationHerbsInternational)評選為“千禧年香草”。迷迭香——無論是拉丁文、英文還是中文名稱都被賦予浪漫和神秘的色彩。迷迭香的中文名稱在香草中是譯名最統一的一種，取其的迷人、芳香之意。
迷迭香是什麼?迷迭香是著名的有收斂功效的植物，可以幫助我們清潔毛囊和皮膚深層，並能夠讓毛孔更細小，從而讓皮膚看起來更細膩更平整。而對於面部有多餘脂肪的人來說，也有消除脂肪，緊實皮膚的功效，此外，迷迭香的抗氧化性，對減緩衰老也起到了一定作用。
產地：原生於地中海地區的乾燥灌木叢、岩石區以及空曠林地。現於土耳其、南斯拉夫、法國、西班牙、突尼西亞都可見到。而大多數的精油，產自法國、突尼西亞和南斯拉夫。
形態特徵：為亞灌木或多年生草本植物，株高40-60釐米。葉對生，無柄，革質、線形、銀綠色。6-7月開花，在小枝上部和頂端開淡藍色或近白色小花，總狀花序。
功效作用：迷迭香具有防老化、增強心臟和大腦的功效。其花、籽有活化腦細胞、減輕頭痛暈眩、消除胃腸漲氣、幫助睡眠、防治掉發的功效。
功用價值
消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒腦、減輕頭痛症狀、對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。
有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液迴圈，刺激毛髮再生。改善脫髮現象(孕婦禁食)。
迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶。
改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。
在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。有種特別清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
迷迭香粉末通常是在菜肴烹調好以後添加少量提味使用，主要用於羊肉海鮮雞鴨類。在烤制食物醃肉的時候放上一些，烤出來的肉就會特別的香;在調製沙拉醬的時候放人少許還可以做成香草沙拉油汁;烹調菜肴時常常使用乾燥的迷迭香粉(如果菜肴需要長時間加熱，可以使用香氣比較濃郁的乾燥迷迭香);把乾燥的迷迭香用葡萄醋浸泡後，可作為長條麵包或大蒜麵包的蘸料。
迷迭香具有鎮靜安神、醒腦作用,對消化不良和胃痛均有一定療效。民間多將其搗碎後,用開水浸泡後飲用,1天2～3次,可起到鎮靜、利尿作用。也可用於治療失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液迴圈等作用。
迷迭香因具有獨特的芳香油,大量種植加工後多用於製造香水或洗髮香波,香皂、化妝品、牙膏、洗滌劑、脫臭劑等。
迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內來淨化空氣。那麼除了泡水，迷迭香可以吃嗎？答案當然是可以的，下面介紹其食用方法。
迷迭香可以吃嗎？迷迭香的食用方法：
1，花茶的沖調：迷迭香（適量）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖(因需要使用）把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。
2，迷迭香廣泛運用於烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風味尤佳。
3，做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。
4，迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗淨放在茶壼中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。
5，每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置於煮過的水中浸泡20分鐘，過濾後可做為漱口水，保養口腔。