胡蘿蔔的做法大全 胡蘿蔔有什麼營養價值

胡蘿蔔，一種非常常見的食物，但是由於有一股嗆味兒，如果沒有掌握好恰當的烹飪方法，常常讓人難以下嚥，所以本文將重點介紹胡蘿蔔的做法大全和它的功效作用，讓它好吃又不失營養。

1、 胡蘿蔔的做法大全

a、 最家常的做法：炒

讓胡蘿蔔的營養價值得到最好的展現的做法就是吃熟的胡蘿蔔。所以把它搭配到各類蔬菜或者肉類中炒熟來吃也是最常見的方法，例如胡蘿蔔炒蛋，具體操作步驟如下：

(a)、備料：

胡蘿蔔1根，雞蛋2個，蔥葉、薑片少許。

(b)、做法：先炒蛋後炒胡蘿蔔。

等到鍋熱時放入冷油，薑片微炒後，下入打好的雞蛋，翻炒至8成熟，撈起備用;胡蘿蔔切絲，下鍋翻炒至半軟後，把雞蛋和蔥花倒入再翻炒5-10分鐘後撒上適量調味品即可出鍋。

如果不會炒菜的話，還有一個適合“廚房小白”的辦法就是燉胡蘿蔔，例如：胡蘿蔔燉排骨就是一款不錯的滋補湯品。

(a)、配料：胡蘿蔔、排骨、薑、料酒。

(b)、做法：胡蘿蔔切成小段;將排骨、薑、胡蘿蔔放入盤中，放適量水，倒1小茶勺的料酒去腥;放入高壓鍋，煮20-25分鐘左右。

c、 需要一定技巧的做法：煎，舉一個胡蘿蔔自製小零食的例子吧。

(a)、配料：胡蘿蔔、雞蛋、麵粉。

(b)、做法：胡蘿蔔切片、雞蛋與麵粉攪拌成糊;讓胡蘿蔔的兩面都均勻地粘上麵糊；等到鍋熱，下如適量油，把調好的雞蛋麵粉用小勺挖出，放入鍋內，稍微翻煎兩面至顏色呈淡淡的金色，再加點番茄醬，一碟小茶點就算完成啦。

2、胡蘿蔔的營養價值

其實胡蘿蔔的做法大全除了不宜生吃以外，煎、炒、燉煮都是可以的，那麼問題又來了，為什麼胡蘿蔔不宜生吃呢胡蘿蔔都有哪些營養價值。

a、護眼

它裡面的β胡蘿蔔素具有保護視力的作用，但是僅限於在有油脂加熱時才能被人體所吸收。

b、抗癌

特有的木質素具有抗癌功效。

c、潤腸通便

纖維含量豐富，是便秘患者的福音。

d、美容養顏

胡蘿蔔中含有大量的維生素，常吃可以使女性的皮膚得到很好的潤養作用。

小編結語：以上就是本文關於胡蘿蔔的做法大全和營養價值的一些介紹了，希望能讓曾經對胡蘿蔔的烹飪方法感到頭疼卻又想要獲得胡蘿蔔的健康營養的愛好養生人士有一定的幫助。