生活小常識：洋薑的吃法 洋薑的營養價值

洋薑可以用來調味，入菜時可以做成百種做法，其中醃洋薑，醬洋薑等做法，味道極佳，在用作配料時具有除腥味，調味等作用。還可以做成薑沖奶，營養豐富，具有美容，開胃等功效。下面為大家介紹洋薑的吃法及洋薑的營養價值。

洋薑的吃法

1.泡洋薑

製作方法

將新鮮洋薑洗乾淨，然後用鹽水稍作處理，再往罎子裡面加入適量的酒，適量的白砂糖，適量的紅辣椒，大概7天左右就可以食用。

2.醬洋薑

製作方法

a.先製作出蒜香醬油，將蒜頭去皮後用鹽水浸泡，再拿出清水清洗乾淨，加上準備好的適量胡椒粉，放置一天后加入醬油，等到醬油能浸泡其表面。

b.把洋薑洗乾淨，涼幹到七成左右，再用熱水沖表面去菌處理，冷卻後加到已經準備好的蒜香醬油中，大概15天左右就可以食用了。

3.洋薑脯

a.用適量的氯化鈣、適量的檸檬酸、適量的硫酸氫鈉製成浸泡液。

b.把新鮮洋薑洗乾淨，放到鹽水裡面浸泡處理，然後拿出切成塊狀或其它形狀，加入準備好的浸泡液中浸泡6到7個小時左右。

c.拿出浸泡後的洋薑加入到魔芋溶膠加氯化鈉溶液中，浸泡12個小時後，拿出來放到蔗糖液中，浸泡後拿出再放到果葡糖漿，浸泡半個小時左右，果葡糖漿的深度都不相同，前者濃度低，後者濃度高,12小時後看到鮮洋薑下下沉後拿出。

d.拿出後加入果膠液裡面，等表面形成一層透明的膠質膜為止就可以食用。

洋薑的營養價值

1.洋薑能調節血糖

洋姜適合糖尿病人食用，洋薑含有獨特多糖與胰島素的功效相似，能調節血糖過高，能穩定糖尿病患者的病情。

2.洋薑能清熱解毒

洋薑能清除人體內的多種毒素，還能治療腎炎和身體浮腫。另外，洋薑還能外用，搗碎後直接外敷，可以治療人類的無名腫毒與腮腺炎，治療功效十分明顯。

關於洋薑的吃法及洋薑的營養價值就介紹到這裡了，希望對大家有所幫助。