咖啡廳設計的注意事項

咖啡廳計與裝修是傳統裝修裝飾項目中比較常見的裝修類型，可是說其傳統，然而又與其他傳統意義上的家庭裝修有所區別，咖啡廳裝修設計在設計初期除了要考慮功能性外，更多地還要考慮到商業上的應用。所以咖啡廳裝修裝飾是經營者所不可忽視的工作，因為其直接關係到生意的好壞。下面我們不妨一起瞭解一下咖啡廳設計的注意事項。

我們說先從設計理念方面來對咖啡廳設計進行說明。

咖啡廳設計應以人為本，咖啡廳的功能十分明確，讓人輕鬆談話的場所，應有很好的視聽工藝，足夠的聲壓級、較高的語言清晰度和盡可能低的雜訊，結出咖啡廳裝潢設計的要點和要求分享給大家：

1、創造高雅的藝術氛圍，欣賞各式各樣的藝術表演，既有娛樂性又具教育性。精彩的藝術表演應與高雅的空間環境相協調。當然不苛求建築環境藝術氣氛完全和藝術作品內容一致，但在廣義上說咖啡廳裝潢設計應具有高度的藝術性，使形成一個高雅的藝術文化氛圍，潛移默化地提高民族的文化素質。

2、建立舒適安全的空間環境，許多人有時談話往往長達幾小時，因此咖啡廳設計要求室內具有良好的通風、照明，寬敞舒適的流動空間和座席，安全方便的交通組織和疏散，使觀眾能安心專注地觀賞，是十分重要的。

3、選擇適宜的裝飾材料，選擇室內裝飾材料應既能滿足聲學要求，又有良好的藝術效果，把咖啡廳裝潢藝術和聲學技術結合起來，充分體現建築室內藝術的特徵而別具一格。

4、咖啡廳裝潢設計避免來自內外部的雜訊背景，外部主要是環境雜訊，因此對門廳、休息廳等儘量和外部形成封閉式空間，而對大廳的對外出入口應設置過渡空間，使大周圍的出入口均起到“聲鎖”的作用。其次是通風，空調等機電設備發出的雜訊應使其房間遠離大廳或進行充分有效的隔聲措施，咖啡廳裝潢設計設立必要的消聲器、減振器等，以避免空氣傳聲和固體傳聲。

以上四點是理念方面的注意事項，下面我們再從實體裝修方面瞭解一下。

店頭裝潢和咖啡及飲料採購與顧客的接觸與最為直接，因此，大家要維持店頭新鮮感與活力，塑造好整個咖啡店形象。

第一、店頭狀況檢核重點

咖啡店外裝形象的效果：必須與咖啡店品位符合，同時注意個性的表現與印象的塑造，而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現：對於“易見高度”的把握，要使它在遠處仍可以一目了然，且要注意規格的適合性。店頭的整個設施：必須要能表現好的店面形象，避免有汙損狀況，甚至要考慮打烊後的店頭表現。便於入店的進口：要有適當的店頭開放度，並且易於看到咖啡店內部，同時要能有親切感。店面櫥窗的魅力：櫥窗的表現要能與風格相稱，同時要具有吸引力，進而要具有誘導性。

第二、店內配置檢核重點

樓面配置的合理性：有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用。“集視效果”的表現：對於主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意。店內的誘導性與巡迴性：對於主通道的寬度及層次的表現要協調，通路要保持順暢。動作的運用合理：使客人能夠有易見效果，而且要注意流暢。在服務人員的待客動作上，要能夠易於接近顧客且縮短距離。推銷相關業務人員的機能：對於服務人員的配置、收銀台位置以及倉儲空間的運用，均要配合業務的需要。

第三、陳列裝飾檢核重點

重點咖啡品牌的表現：要能塑造話題性效果，而且在搭配與組合上要強調效果的發揮。銷售咖啡品牌的適宜性：對於陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示，要做到易見與易接觸。有效陳列範圍的活用：對於適當高度的掌握，避免過高或過低的現象，而且要能夠便於客人的接觸。POP廣告效果的發揮：在關POP的大小規格，表現內容的具體性與說明均應簡明扼要。咖啡廳內部裝飾與氣氛的把握：整個大堂的豐富感與活力表現，並注意季節性氣氛塑造與相關道具的運用。