咖啡廳吧台整體的細節設計 咖啡廳吧台空間佈局規劃

咖啡廳的吧台是必經的地方，吧台設計的水準會直接影響到整個咖啡廳室內氛圍的營造，所以咖啡廳的吧台一定要設計的很好，下面看看咖啡廳吧台整體的細節設計，咖啡廳吧台空間佈局規劃。

一、咖啡廳吧台整體的細節設計：將吧台外壁做裝飾，主題風格要與咖啡廳的主題相呼應，或鏤空，放空酒瓶，用彩色射燈照射。吧台內部與牆的距離以一米為好。吧台的背景牆要設計好，既要能存放很多製作器具與各式杯具，又要保持美觀；背景牆的下部要設計成櫃子。此外，還要注意射燈光線的角度搭配。吧台內操作區必須有水龍頭和排水管，且操作臺面建議使用深色大理石，高度拋光。檯面上可以放些漂亮的虹吸壺，冰滴壺，比利時皇家壺，復古磨豆機什麼的，但不要過多。半自動咖啡機和電動磨豆機擺在側面。

二、咖啡廳吧台空間佈局規劃：在室內設置吧台，必須將吧台看作是漫咖啡廳完整空間的一部分，好的設計能將吧台融入空間。吧台的位置並沒有特定的規則可循，建議利用一些畸零空間，將吧台融入當做是空間的主體，可以好好考慮動線走向，良好的設計大多數是具有引導性的。

吧台區域的位置會影響到電路和給排水設計，排水管要有一定的傾斜角度。如果吧台位置離室外近，可以將排水管接到戶外，以單獨的管線排水；如果須將管線接到管道間而傾斜度又不足，必須從天花板或者牆內安管時，施工就比較麻煩，費用也會跟著提高。在吧台內使用耗電量高的電器，像電磁爐等，最好單獨設計一個回路，以免電路跳閘。

利用空間角落而築成的吧台，操作空間至少需要90cm，而吧台高度有兩種尺寸，單層吧台約110cm上下。檯面的深度必須視吧台的功能而定，飲料與用餐所需的檯面寬度不一樣，如果台前預備有座位，檯面得突出吧台本身，因此檯面深度至少要達到40-60cm，

這種寬度的吧台下方也比較方便儲物。一般來說，最小的水槽需長60cm，操作臺面60cm，其他則按自己的需要度量即可。

設有水槽的吧台在購買水槽時要注意，水槽最好是平底槽，放置杯子時才不會發生傾倒或撞壞，水槽深度最好有20cm以上，以免水花四濺，弄得到處濕淋淋。

吧台內酒櫃的設計要考慮到在使用上的便利，每一層的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分最好設計成斜放，讓酒能淹過瓶塞，使酒能儲放更久；櫃子深度不要太深，拿取杯子要越過其他物件是很不方便。

檯面最好要使用耐磨材質，貼皮就不太適合，有水槽的吧台最好還能耐水；如果吧台使用電器，耐火的材質是最好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。

三、咖啡廳吧台尺寸效果

如果我們的吧台是利用咖啡廳的某個小角落築城的，那我們的操作空間至少得留下90釐米的樣子，雙層吧台的話，第一層的高度大約為85釐米，第二層大約為110釐米。兩層吧面之間要留下大概25釐米的間隔用來放置酒杯、咖啡杯或者其他的一些物品。這種咖啡廳吧台尺寸屬於小型吧台，這種吧台空間只能容納一個工作人員進行操作。

咖啡廳吧台尺寸的大小還要考慮到吧台的長度，為了是吧台更美觀，我們咖啡廳吧台尺寸應該把它的高度和寬度放在一起來設計。如果就如我們上面所說，我們的吧台高為85——110釐米，那麼吧台的長度大致要60——70釐米為好。因為吧台的水槽長度最小的也要50多釐米，操作臺面的話至少要高出水槽5——10釐米為宜。

咖啡廳吧台檯面的深度要依據吧台的功能來判定，像喝飲料和用餐所需要的吧台檯面寬度就不一樣，如果吧台前面有預留的座位，檯面得突出吧台的本身，這樣的話，咖啡廳吧台尺寸的深度至少要有40——60釐米，這樣的吧台深度，才可以放置各種物品，工作人員操作起來也可以更方便。

咖啡廳吧台尺寸的大小問題還要依照吧台的水槽大小而定，設置吧台水槽的時候要注意，水槽最好是平底的槽，這樣放置杯子的時候才不會發生傾倒或者碰撞。水槽的深度不能太深，太深工作人員操作不方便。也不能太淺，太淺的話，水槽裡的水容易濺出槽外，弄得到處的濕濕的，特不美觀。

咖啡廳吧台和台後的櫃子是一體的，咖啡廳吧台尺寸是多少，吧台的台櫃也必須按這個尺寸來設計。咖啡廳吧台的台櫃主要是用來放置咖啡豆、咖啡杯、或者其他飲品類的東西。在進行吧台台櫃的設計時，我們要特別注意的是使用上的便利性。吧櫃的每一層的高度最好是30——40釐米，這樣拿東西、放東西才比較方便。

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