鐵鍋生銹問題如何解決 怎麼樣防止鐵鍋生銹

在我們日常生活中經常會遇到鐵鍋生銹的情況出現，下面看看鐵鍋生銹問題如何解決， 怎麼樣防止鐵鍋生銹。

【鐵鍋生銹怎麼處理】

一.

首先戴上手套，用鐵抹布加洗潔淨刷，還有殘留的時候再加蘇打刷。

然後用清水多洗幾遍。

最後，你用這個鍋做一個需要油炸的菜，或者用煮熟的豬板油擦也可以。目的是讓鍋吃透油。

以後用完鐵鍋都要及時刷乾淨，用抹布擦乾水份，就不會再鏽了。

二.

1)將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。

2)在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

另外：

不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。

三.

1，盡可能的不用炒菜鍋燒水。

2，每次用完後，快速洗鍋，洗完後擦乾，立即放於灶上，利用灶的餘熱進一步將鍋烘乾;當然也可稍加熱將鍋烘乾。

3，也可心將鍋洗淨擦乾後，再用餐巾紙醮一點油把鍋擦一下，並不要在鍋中倒入油。

4，如果春色廚房允許，你將用後洗淨的鍋掛起來，也是一個很好的辦法。

上述四點中，只要你能選其中一條做好，鍋就不會生銹了，而且下次再使用時還會更好用，尤其是煎魚時感覺粘鍋的程度大大的減輕了。

【防止鐵鍋生銹的辦法】

避免食物染黑

新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

巧除鐵鍋腥味

鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

巧除鐵鍋鐵味

新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。

巧除鐵鍋油垢

炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用堿或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢?只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。

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