什麼是電磁爐 電磁爐的工作原理

電磁爐功能多種多樣，很多人都喜歡這個多功能的額電器，而且十分方便，可以包攬一日三餐，尤其是打火鍋的時候特別便捷，下面我們來詳細瞭解一下什麼是電磁爐，電磁爐的工作原理原理。

什麼是電磁爐

電磁爐（又名電磁灶）——是現代廚房革命的產物，是無需明火或傳導式加熱的無火煮食廚具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具（爐具）。

電磁爐的工作原理

電磁爐220v工頻交流由ACIN插口接入，通過保險絲F101防止內部電路的超載及短路。VA為並聯壓敏電路，防止外部供電電壓過高，往往為燒毀自身來保護後級電路的安全。C101為濾波電容，容量為2UF。C101後級為大功率橋式整流塊，可將前級的220v工頻交流電整流為脈動直流電，脈動直流電通過扼流圈和C102的平滑濾波，將相對平穩的直流電供向PAN電磁線盤，PAN線盤與C103振盪電容組成LC振盪電路，從而線上盤上產生交變磁場。

PAN電磁線盤的後級為T102電流取樣變壓器，通過T102次級將電流信號傳遞給電壓比較器LM339進行檢測。

T102的後級為高壓保護二極D，作用為保護IGBT，防止反向高壓擊穿IGBT。IGBT的控制極由驅動器TA8316S驅動，TA8316S輸出14KHz頻率的脈衝，根據TA8316S輸出的脈寬來調整IGBT通斷時間的長短，從而達到調整功率的要求。

LM339為電壓比較器，PD16使用兩塊LM339。一塊為IC5，主要功能為鍋具檢測、溫度檢測；另一塊為IC6，主要功能為電流檢測，電壓檢測。IC5、IC6兩個LM339比較器都將檢測信號回饋到TA8316S驅動器上，從而達到調整功率的要求。

線盤中間的熱敏利電阻RT通過熱量變化轉換為電平變化，然後通過Q601三極管推動將信號傳遞到TA8316S，從而調整功率的大小，以達到調整鍋具的溫度。

IGBT散熱鋁塊上固定有溫度開關K1，當IGBT過熱時，溫度開關K1的通斷狀態發生變化，從而接通IC1集成塊①腳，通過①腳電平的高低變化，從而使IC1集成塊④腳復位停機。

電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。

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