立秋乾燥 4道養生菜幫你補充水分 營養還簡單

立秋幾天了，熱了那麼長時間，是不是有種煎熬終於到頭了的感覺？早晚涼快了許多，不過立秋撞上三伏天，還是要謹防“秋老虎”回熱的天氣哦！

按照傳統的說法秋天物候乾燥，人體容易乾燥，此時需要滋潤，所以立秋飲食養生還是有必要的，大家不妨多吃點補充水分可以滋潤的食物，如各種米粥、湯水、還有水分之類的食物，不僅養腸胃，還補充水分保養皮膚。

果子給大家集合了一些適合秋季飲食的菜譜，這些食物含水較多，可以很好的補充體內水分避免乾燥。大家接好了，如果您覺得有用，請分享給更多需要的朋友。

枸杞銀耳糖水

銀耳是潤肺之物，用它和枸杞、紅棗搭配有很好的養胃養顏功效，放入幾顆元宵，可以增加食欲飽腹之感。

食材：糯米面90克、銀耳50克、糖50克、枸杞10克、南瓜80克、紅棗2顆。

製作方法：

1、準備好所有食材，銀耳、枸杞放水中提前泡發。

2、南瓜切塊，放鍋中蒸熟放涼，用料理機打成糊。

3、南瓜糊倒入糯米粉用筷子攪拌成絮狀。

4、取出用手揉成麵團，分成大小均勻的小劑子，包上自己喜愛的餡料揉成圓子。

5、鍋中加兩碗水，放入銀耳和紅棗2顆，中火熬煮25分鐘左右，放入圓子煮熟後，放入幾粒枸杞子，一分鐘後即可關火。裝碗食用的時候加點適量的冰糖，口感會更好。

絲瓜豆腐

絲瓜本身就是不錯的補充水分食材，對皮膚保濕都起到很好的效果，秋季乾燥的時候食用它就對了！

食材：嫩豆腐一塊、大蒜頭6瓣、絲瓜150克、幹辣椒4個、蔥20克、澱粉3克、薑絲2克、高湯20克。

製作方法：

1、絲瓜削皮切成滾刀塊，將豆腐劃成大小塊狀。

2、熱鍋注入油，燒熱，下入蒜瓣、薑絲、辣椒、蔥等翻炒。

3、倒入絲瓜繼續翻炒至稍微變軟變色，再倒入豆腐，加入高湯煮開後加入適量鹽。

4、加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡，撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘即可關火裝盤。

豬腳燉玉米

食材：前豬腳2個、新鮮嫩玉米棒2個、蔥2棵、薑片2片、鹽少量、枸杞3粒、秀珍菇20克。

製作方法：

1、準備好食材，玉米切小段加水煮熟，豬腳洗乾淨後，放入鍋內加水煮開，秀珍菇洗淨撕小條。

2、豬腳煮開後，撈出浮沫至湯清，用涼開水沖洗去豬腳上的浮沫。

3、用電壓力鍋或電飯煲或湯煲都可以，在裡面注入清水放入豬腳、蔥段、生薑片，按煲湯鍵即可。

4、煮好的豬腳湯撈出蔥段、薑片，撈出湯麵油花，再加入玉米在灶上小火慢燉15分鐘。

5、放入秀珍菇、鹽煮2分鐘，普通人吃此湯的話可以再撒點蔥花。

肉末蒸茄子，15分鐘家常味/蒸

食材：雞胸肉80克、茄子120克、紅椒5個、蔥4棵、蒜頭25克、蠔油8克、生抽2湯匙、老抽3克。

製作方法：

1、蒜拍成蒜蓉；辣椒切好剁碎，撒少許鹽醃漬下。

2、雞胸肉斬成肉泥，用生抽、老抽醃漬下。

3、生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下做料汁。

4、熱鍋注入油，燒至7分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟。

5、另起鍋，少許油倒入肉末翻炒，加入番茄、適量的鹽調味翻炒出濃汁。

6、茄子切成長條，整齊的碼放在盤子裡，在茄子上澆上肉末、蒜泥、料汁，端上鍋蒸10分鐘左右即可關火裝盤。