生活小常識：菜板怎麼消毒 只用開水消毒並不科學

我們一日三餐做飯都要用到切菜板，平時只是用水沖洗了事。據觀察，一塊菜板平均每平方釐米就有20萬細菌，甚至有些能導致人體致病。那麼我們菜板怎麼消毒呢?下面為大家帶來幾種菜板消毒方法。

菜板怎麼消毒——熱水消毒

首先用鐵刷子和刷子清洗一遍菜板之後用沸騰的熱水再洗一遍。因為大多數的細菌在100度高溫都會死亡，所以開水能消毒。對餐具來說，高溫煮沸是最常見的消毒方式。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。常引起急性腹瀉的細菌多數要經過100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。如果採用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗櫃一般要維持15-30分鐘。

菜板怎麼消毒——陽光消毒

陽光中的紫外線有消毒作用，不用菜板時應該把菜板放在陽光下，這樣不但消滅細菌還能防止細菌繁殖，因為在陽光下菜板會變得乾燥。陽光中含有一種波長比可見光短的電磁波，它在紅橙黃綠青藍紫七色光中位於紫光的外側，我們稱它為紫外線。紫外線能破壞細菌和病毒的核酸(生命是基本的物質之一，對生物的生長、遺傳和變異起著決定作用)，使之分解、變性，失去正常的功能，而且還能影響酶的活性，使蛋白質和核酸不能正常的代謝合成，從而造成細菌和病毒的死亡或變異。所以，我們可以毫無誇張地稱紫外線為“天然的殺菌劑”。

菜板怎麼消毒——鹹鹽消毒

用完菜板之後用刀刮菜板然後一周撒一次鹽在菜板上面，這樣能消毒，菜板用久了有一些異味，這時首先用生薑和蔥擦一遍菜板面，之後用熱水清洗一遍就能消毒。

菜板怎麼消毒——食醋消毒

當在菜板上切海鮮魚之後菜板上會有一些腥味，這時，我們用食醋抹在菜板上，曬在陽光下，曬完之後用乾淨的水清洗一遍就可以了。

菜板的潔淨關係我們飲食和身體的健康，以上消毒方法既實用又容易操作，希望對大家有幫助。