電磁爐工作原理的介紹

很多朋友對於電磁爐的工作原理不是特別的瞭解，今天就為大家簡單的介紹一下電磁爐工作原理，讓我們一起看看吧。

電磁爐工作原理

電磁爐是利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，而處於交變磁場中的導體內部就會產生渦旋電流，而這個是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裡面的電子不一定是鐵原子)運動所致。渦旋電流的焦耳效應會使導體溫度上升，從而實現了加熱。而電磁爐使用的鍋必須為鐵質或者含金銅，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。

其他材質的炊具因為材料的電阻率過大或者過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，所以不能正常的工作。還有就是因為鐵對磁場的吸收充分，遮罩效果也是非常好的，這樣也很好的減少了很多的磁輻射。所以鐵鍋比其他任何材質的炊具更加的安全，還有就是鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但是人體只能夠吸收二價鐵，而鐵鍋炒菜中含的是三價鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。

電磁爐的特點

電磁爐是利用線圈在控制電路的作用下產生低頻的交變磁場，經過到導磁性(鐵質)鍋具產生大量的密集渦流，並且還兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率是非常高的。其使用的鐵質、特殊不銹鋼或者琺瑯(平底鍋具)，其鍋底直徑最好以12-26釐米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。

電磁爐的危害

對於電磁輻射國家是有標準的，只要超過標準就肯定對人有危害，為超過標準也只是暫時沒有發現危害而已。在國家標準GB4706.29-92《家用和類似用途電器的安全電磁灶的特殊要求》的32項中介紹：電磁輻射是一些疾病如心血管、癌症等病變的誘發因素之一。電磁輻射會對人體生殖、神經和免疫系統造成損壞。

電磁爐購買須知

檢測熱能轉換情況。當把鐵質器皿放在電磁爐上並打開開關後，器皿底部在若干秒鐘後就會有熱感。當電磁爐在工作時，爐內除了有降溫風扇的正常聲響外，電磁爐內的線圈等部位不得有電流交流聲和震盪等聲響。

風扇應工作平穩。購買時應注意，在電磁爐不工作時，把電磁爐翻過來並將其晃動，風扇的扇葉與軸、軸與軸承間應無間隙、不松曠。通電後，電動機應無明顯的雜訊或摩擦聲，扇葉的轉動應平穩、無失圓或搖擺旋轉等現象。