西餐廳吧台如何設計 營造浪費氛圍

在現在的餐廳中，吧台成為了現在很多餐飲店中最具有象徵性的事物，是現在很多西式餐飲店設計不可缺少的具有很強裝飾效果和視覺衝擊力的功能區域。所以要求我們在設計裝修的時候要做好吧台的設計帶給食客良好的視覺盛宴和飲食盛宴。下面看看西餐廳吧台如何設計，營造浪費氛圍。

西餐廳吧台的設計要求

1、西餐廳中吧台一般選擇設置在入口處或者人們一進店就能看到的地方，或者設置在整個餐廳的中心位置這樣可以很好的服務于四面的消費者，如食客所需要的像餐巾紙、飲料等的物品都是從這裡發出的，所以它的位置擺放應當能夠照顧到所有的客人，也要同時考慮顧客和服務員的流動路線，要避免受到衝突，考慮到簡捷性，也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建築物的合理組合，高效利用空間。

2、求餐廳吧台的設計的大小要適中，結合人體工程學的應用，它的高度不宜超不1.2米，寬度0.5米左右，這種尺寸不僅是人體在站立工作時最舒服的高度，而且便於服務員的操作和活動，更好的為顧客服務。一般在西餐廳吧台的後方會設置一個展示櫃，它的高度一般為1.7米左右，不可乙太高，這樣可以方便服務員取物品，因為後面的展示櫃不僅是用來展示飲品酒水，同時還是用來存儲物品的，另外物品的擺放也應當注意，將常用的物品放在服務員可以方便取到的地方。

西餐廳的吧台設計

1、選用一字型吧台，需要留有空間供吧員取酒水等活動只用，並在後側開了一扇門，方便進入操作間。此吧台不僅是吧員的工作臺，也是顧客的餐飲台。

2、選用閉式的吧台，在背後設計鏤空欄架，僅在拐角處開了一小扇門。這樣的設計有利用吧員與各個方向的來客進行交流和溝通。

3、選擇一字型吧台，可以讓後方是酒水架，上方是酒杯架，下方沒有採用全隔離的台底，而是用了金屬隔欄，增加即視感。

4、用全封閉的吧台，與內側酒水架之間留有足夠的空間，外側則沿吧台擺放了一條座椅，供顧客享用酒水。

5、採用非常別致的方格酒架設計，看上去會極具現代感，而吧台也採用大理石檯面，底部的燈光帶給顧客浪漫的享受。

最後要提醒大家的是，西餐廳設計裝修時吧台的材質的選擇一是考慮到檔次感的建立；二是要注重吧台材料的質感和耐用程度；三是材料要與整個西餐廳風格追求塑造一致，同時要適當凸顯出自己的個性哦。