生活小常識：茴香苗的功效與作用

茴香苗，嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。下面跟隨生活小常識小編來瞭解茴香苗。

茴香苗的功效與作用

1.中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

2.茴香苗能夠起到健胃行氣的功效。這是因為它裡面含有茴香油，這也是它的主要成分，它能夠刺激身體分泌消化液，從而讓腸胃更快的蠕動，這樣可以起到促進消化的作用，同時還可以將腸胃中積存的氣體排出體外。它還具有止痛抗菌的作用。我們如果將茴香苗進行搗汁之後敷在患處，可以用來治療惡毒癰腫。

3.茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。因為它具有特殊的香味，在烹調中是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，常被人們用來製作包子和餃子等食品的餡料。

茴香苗的吃法

一、茴香餅原料

普通麵粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、薑末30克、鹽7克、水。

二、茴香餅做法

1、盆裡倒麵粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的麵團，用擰乾的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;

2、茴香苗洗淨控幹水分，姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;

3、鍋裡倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌)，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁;

4、茴香苗切的細碎一點，為了鎖住茴香裡的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;

5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻。

孕婦能吃茴香苗嗎

絕對不可以吃，孕婦吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。腸道發生便秘後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。

以上是小編為您介紹茴香苗的相關資訊，希望通過本文能幫你更加瞭解茴香苗。