鳳梨怎麼削皮 鳳梨快速削皮的方法

鳳梨很多人都非常喜歡吃，既可以生吃，也可以入菜，同時還具有很高的營養價值，常吃可以美容養顏，預防衰老。但是如果買回來是一整個鳳梨的話，自己在家很難削皮。那鳳梨怎麼削皮呢？有沒有好的方法可以快速削去鳳梨皮呢？下面我們就來給您介紹快速去除鳳梨皮的方法，一起來看看吧。

【鳳梨怎麼削皮】

1.將鳳梨的頂端用刀切掉，使其豎直站立在砧板上。

2.大面積的從鳳梨的頂部到鳳梨的底端垂直方向切掉果皮，切的時候要注意要有一定的厚度，不要是薄薄的一層，以便儘量多的帶走鳳梨刺。

3.用那個小水果的頂端一個一個地挖掉殘留在果肉內的鳳梨刺，挖的時候深度要足夠。

4.也可以觀察鳳梨眼的位置，發現規律，沿著鳳梨眼一豎或者一橫去掉一排的鳳梨眼。用這個辦法一直迴圈下去，直到鳳梨眼都被剷除乾淨為止。

5.將去掉鳳梨眼的鳳梨切成一塊一塊放到鹽水中浸泡15分鐘左右，以便去除過敏物質。

【鳳梨削皮後怎麼保存】

1、用保鮮膜包好，凡在冰箱裡，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下。

2、放在一個比鳳梨大的器皿裡,加水,水里加2小勺鹽,水應沒過鳳梨.可以保存24小時,建議你儘量在這時間內吃完,雖然放冰箱能保存更久點,可是切開的食物不宜那樣存放。

【吃鳳梨的注意事項】

1，吃鳳梨要用鹽水泡一下。鳳梨中含有刺激作用的苷類物質和鳳梨蛋白酶，它們會分解體內的蛋白質，對口腔和皮膚有些許刺激作用，鹽水能夠鳳梨蛋白酶的活性，保護口腔和皮膚黏膜的健康。

2，鳳梨含有較多的草酸成分，食多了對腸胃有很大損傷，建議控制好量。

3，鳳梨的酸味有一定的涼身作用，患有低血壓、內臟下垂的朋友建議少食。

4，鳳梨不宜喝雞蛋一起食用，鳳梨中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，另外鳳梨和白蘿蔔、牛奶也不宜一起食用，易造成身體不適。

【鳳梨心黑了能吃嗎】

鳳梨發黑是發生了黑腐病，這是常見的鳳梨貯藏病害，所以不食用。

鳳梨味甘、微酸、性平，入胃、腎經;具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。

鳳梨中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對於患高血壓和腎炎的病人有好處。此外，鳳梨酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液迴圈，消除炎症和水腫。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液迴圈，消除炎症和水腫;鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

鳳梨黑腐病介紹

1.症狀

未成熟或成熟的果實均可受害。感染先出現於果柄切端，靠切口的果面初產生暗色水漬狀軟斑，後擴大並互相聯結，發展至整個果面，呈暗褐色，無明顯邊緣的大斑塊，內部組織變軟，水漬狀部分與健康組織有明顯的分界，果軸及其周圍發黑，向上擴展，組織逐漸崩解，發現特殊的芳香味。後期病果大量滲出液體。

2.病原菌

為半知菌亞門絲孢綱根串珠黴屬的異根串珠黴(Thielaviopsis paradoxa)。

3.發病規律

病菌以菌絲體或厚壁孢子在土壤或病組織中越冬。並借雨水濺射及昆蟲傳播，遇適當寄主時萌發侵入傷口危害。在貯運期間，則通過接觸傳染而蔓延至健果上。收穫時，果柄的切口是病菌入侵的主要途徑。冬鳳梨遭低溫霜凍，運輸途中鮮果被壓傷或拋傷，採收後堆積受日灼等均增加發病機會。溫度23～29℃，果實黑腐發展最快。較甜的品種比較酸的品種病重。

4. 防治

根據果實成熟先後，分期分批採收。採收過程中必須輕拿輕放，絕對防止人貨混載，野蠻裝卸。采後防止日曬。最好24h內將果實運進工廠及時加工，或貯入7.2℃冷庫內。採收時每割一個鳳梨，割刀先在消毒液內浸一下，或在果實基部裂縫處滴以苯甲酸等消毒液。采後以特克多 1000mg/kg浸泡果實5min，防治效果良好，或將果柄切面浸漬含10%苯甲酸的酒精或農藥抑黴唑，亦可防治黑腐病。