如何用麵包機做麵包 麵包機做麵包的方法

如何用麵包機做麵包？想要自己動手來製作獨一無二的麵包，已經不是一件奢望了，因為只要有麵包機，就會很輕易的就做到了，烤麵包是門藝術，無添加更放心，麵包機逐漸進入家庭的廚房當中。那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下。

如何用麵包機做麵包

首先,關於麵包機的選擇,有人推薦松下、柏翠,我買的是美的的一款,功能很齊全，包含做麵包、蛋糕、米酒、優酪乳、果醬、揉麵團，價格也只要四百多。接下來說說原料:

雞蛋1枚（最好打散了丟進麵包桶,我現在懶經常直接打開扔到麵包桶裡）

鹽半小勺（麵包機裡送2個量杯和1個勺子，勺子分兩頭，一頭大，一頭小）

糖3大勺（記住哦，最好放白砂糖，這個比較好吃，我頭兩次分別放了糖粉和綿白糖都不好吃,自從小寶寶可以可以開始吃麵包後,我做麵包的糖就變成1勺了,也挺好吃的,小朋友和有糖尿病的人確實不能吃太多糖,以及吃糖太多發胖嘛)

溫牛奶120毫升（要溫牛奶哦。如果沒有鮮牛奶，溫水兌兩大勺奶粉也不錯）

植物油或黃油兩大勺（植物油的話最好不要用花生油等味道濃郁的油，可能會破壞麵包本身的香味，葵花籽油或玉米油不錯）

高筋麵粉250克（可能有些人不知道什麼是高筋麵粉，其實就是蛋白質含量較高的麵粉，超市去買麥芯粉就可以）

奶粉3大勺（在這裡奶粉3大勺可換成其他東西,比如我現在很喜歡放3大勺椰子粉進去,你也可以放巧克力粉啊,香草粉啊,看你喜歡什麼口味）

酵母粉2小勺

5克乳酪一塊(無意間的發現,覺得味道更好,我買的是樂芝牛粒酪香24粒裝那種,沒事可以當零食吃,建議還是有節制的吃,小心胖)

 麵包機挑選你需要知道以下幾點：

麵包機的工作流程：和麵-發酵-整形-發酵-揉面-烘烤，這也是傳統麵包的製作流程，任憑銷售員怎麼忽悠你，再多商家所號稱的烘焙工藝，也離不開這6步

麵包機形狀：標準的麵包機尺寸為300mm240mm300mm，不同尺寸不影響工作效率，只不過出來的麵包形狀大小分量和用料多少的不同而已，一般買廚師機都會附帶一份烘焙教學指南。

攪拌棒：這是一個麵包機選擇最重要的一點，好的設計可以事半功倍，攪拌棍分為單攪拌棍和雙攪拌棍兩種，單攪拌棍結構簡單易於清洗，不過缺點也顯而易見那，就是攪拌力度不太夠，和麵時容易殘留有死角。而雙攪拌棒效率就更高，不留死角，缺點就是雙葉片的清理比較麻煩，畢竟魚和熊掌不能兼得。

品種與功能：現在市面上多數分成普通麵包機和大米麵包機，大米麵包機顧名思義就是可以將大米做成麵包，屬於比較高級的功能，而其他功能性是靠麵包機的智慧系統和設計決定的，最新的麵包機考慮了更多食材料理，例如米酒、優酪乳、果醬等功能，一機多用不浪費。

麵包機材質：目前市場上的麵包機從外觀方面主要可以分成塑膠外殼、全不銹鋼外殼及蓋底塑膠不銹鋼外殼三種類型， 如果是你是妹子的話，可以考慮品質較輕外觀較好的塑膠外殼麵包機，剩下兩種全不銹鋼外殼麵包機是一款較為理性、有品質感的麵包機，全金屬機身，經久耐用，這種外殼的麵包機比較能夠和廚房融為一體。

如何用麵包機做麵包注意事項：

1、麵包機第一次使用注意事項：按照說明書上的方法抹少許油，進行幹燒。操作方法是安裝好麵包桶和攪拌刀，塗少許油進去，選擇烘烤程式(程式12)，按下啟動鍵，開始烘烤。這時麵包機會有一些煙，不用害怕，這是正常現象，是機器內部的保護潤滑油。10分鐘後按停止鍵3秒，結束程式。

2、麵包機每次使用之後要清理乾淨，雖然不用每次都用水洗，但至少要用乾淨的布把麵包桶擦乾淨。如攪拌軸上的麵粉都要去除掉。也可以在使用之後塗一點油增加潤滑度。

3、最近天氣比較熱，在揉面的過程中溫度也會升高。一般在進行兩次揉面程式後，麵包機就會拒絕再次工作。這時你可以手工再揉一會兒，或者把麵包桶取出來，拔掉電源，待麵包機冷卻之後再次揉面。