電飯煲選購攻略

日本的萬元電飯煲到底有什麼神奇之處？

1、內膽材質好
‍‍一般日本的電鍋內膽會由好幾層不同材質的內層組成，導熱更加好，能充分的使大米吸收水分，受熱均勻。
比如象印電鍋就採用了手工打造內膽，並且鍋體材料使用了在日本鐵器界享譽盛名的“南部鐵器”，號稱可以讓加熱效率高，做出的米飯更香。因為手工打造，產量低，所以造價自然就十分昂貴！‍‍

2、加熱方式先進
　‍‍　電飯煲最重要的一個因素就是加熱方式，傳統的地盤加熱會使大米受熱不均，上層飯較硬，中間和底層過於軟爛！小編記得之前老式的電鍋，經常是面上一層硬度剛好的話，那麼下面就水水的像稀飯一樣！
日本電飯煲採用IH電磁加熱的技術，直接對內膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快，並通過多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱。‍‍

‍‍不過現在國內有一些中高端電鍋也在採用這項技術了噢！

‍‍主要就是上面兩點！不過好是好，可是兜裡銀子有限啊！

‍‍其實小編想說，我們是可以花有限的錢買到好用的國貨電飯煲的！‍‍‍‍‍‍

怎樣選購電飯煲呢？看下麵

第一：看內膽！！！

‍‍內膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結構的內膽對米飯營養價值的影響各不一樣。一般的電飯煲內膽只是簡單的複合層，雖然價格低但品質差。而目前一些知名的品牌已採用四層結構內膽，能更好的烹飪米飯並保持營養。

‍‍總的來說：超厚內膽＋四層結構，米飯營養有保障‍‍

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選購內膽小竅門：
1.可以比較一下內鍋的材質和厚度：2毫米的較厚的玫瑰金內鍋保溫效果最好；

2.根據聲音選擇好的電飯煲：敲擊內鍋的聲音越厚重，則內鍋材質越佳。

 3.內鍋的安全性也非常重要：要儘量選擇內鍋塗層和橡膠圈這些和食物相接觸的區域都要經過標準的認證，這樣才能確保使用的健康。

第二："底盤"有講究

電飯煲的底盤對米飯烹飪的營養價值也有很大影響。傳統的電飯煲使用平面底盤加熱，做飯時常是週邊已熟而中心夾生，甚至外層燒焦造成營養浪費。而一些電飯煲的環形球面底盤全面解決了問題。

第三：看溫度，也就是火候！

‍‍市場上新出現的一種採用了“聰明火”技術的電飯煲，提升了蒸煮時的壓力，將烹飪的溫度也提升到100度以上。進而更通過精確的溫度程序控制，也就是火候控制，使米飯合理的沸騰不撲鍋。這樣做好的米飯飯粒表面光滑、晶瑩、光澤好，幾乎達到營養保留的最佳效果。‍‍

第四：看功能！

‍‍1. 若平時上班，在下班後就想吃到做好的飯菜，就要使用有提前預約功能的電飯煲。提前0~23個小時預約食物，完成烹飪的時間，即使不在家也不用擔心。‍‍

2. 如果想做好米飯後保溫，隨時吃，就需要選一款有自動保溫功能，切保溫效果好的的電飯煲。

3. 如果想要用電飯煲做菜，就需要選購有做菜功能的電飯煲，飯菜輕鬆搞定。

4. 儘量挑選蓋子上的蒸汽閥門可以拆卸的電飯煲，不僅便於清洗，也能更好地確保電飯煲不出問題。