獼猴桃怎麼催熟 獼猴怎麼保存

獼猴桃是大家都非常喜歡的一種水果，其中富含維生素C，經常食用具有美白養顏的功效，因此受到了大家的喜愛。但是我們有時從市場上購買的獼猴桃是比較硬的，這時不適宜直接食用，因為口感會比較酸。我們可以通過催熟的方法，讓這些獼猴桃儘快食用，那獼猴桃怎麼催熟呢？一起來瞭解看看吧。

【獼猴桃怎麼催熟】

方法一.提高放果的環境溫度(獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快)

1、首先準備一個塑膠袋，一般的就好，大小根據自己要催熟的獼猴桃數量來定。

2、將自己要催熟的獼猴桃放到桌子上。

3、將自己要催熟的獼猴桃裝進準備好的塑膠袋裡。

4、然後將塑膠袋的口封住，就隨便將兩個耳朵系住就行。

5、然後將封好的塑膠袋和獼猴桃放到比較熱的地方，比如窗臺上，離暖氣較近的地方，或者廚房等等。

方法二.增加乙烯濃度，促進果實後熟

把獼猴桃鮮果裝入塑膠袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。因這些水果能散發出的天然催熟氣體“乙烯”，所以能促進獼猴桃快速變軟變甜。

專家提醒，獼猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，只要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高獼猴桃的上市時間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周時間後即可上市。但一些未處理的，l個月後才達到可食狀態。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用這種方法來催熟獼猴桃，但是在使用的時候必須要控制用量，否則的話很有可能會損害人體健康。

方法三 用牙籤催熟獼猴桃（不太推薦）

就是將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面紮幾個小洞，然後裝到塑膠袋裡，並紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。

這種方法雖好，在牙籤催熟這一過程中，水果生成的氣態乙烯對人體危害不大，但‘傷口’附近會滋生一些微生物，而這些微生物容易令水果變質，所以不建議大家用這種方法催熟水果。

【獼猴桃怎麼保存】

獼猴桃是比較耐貯藏的水果，但是獼猴桃的保存也要講究方法，否則錯誤的保存會使獼猴桃不新鮮。可以將獼猴桃保存在冰箱，或者放置陰涼處。

1、冰箱保存：生獼猴桃放在冰箱裡(1-5度左右)可保存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可將要吃獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟後即可食用。

2、陰涼處保存：購買獼猴桃後，應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。

保存獼猴桃注意事項：冷藏、避光、盒裝，都是增加獼猴桃保存時間的有效方法。另外，需要注意，前期精挑細選也可增加保存的時間。在保存時，應先挑出軟的、有外表損傷的獼猴桃，否則這些獼猴桃會散發出”乙烯“，對其他獼猴桃進行”催熟“，不利於長期保存。

【獼猴桃怎麼去皮】

1、大家購買的獼猴桃如果手感還比硬，這時去皮是很方便的，只需要水果好像蘋果那樣削掉它的外皮就可以了。但是手感較硬的獼猴桃是沒有完全成熟的，食用起來口感並不好。

2、大家在食用獼猴桃時，如果它已經完全熟透，人們摸上去時就感覺它是比較軟的，這時去皮就要用到兩個工具了，一個是水果刀，一個是小勺。在去皮時可以換用水果刀把獼猴桃的兩頭切掉，然後再就勺子沿著獼猴桃的果皮裡面挖動，就能把它的果皮完整的去掉。