豆腐不能和什麼一起吃 豆腐不能和什麼食物一起吃

相信很多家庭的餐桌上經常能夠見到豆腐，而且大家也都覺得豆腐是一種非常好的食材，做法多種多樣。由於豆腐沒有什麼味道，因此大家就認為豆腐可以和任何食材一起搭配食用，這個想法可是錯誤的哦。其實豆腐在飲食上也是有很多講究的，那豆腐不能和什麼一起吃呢？下面我們就一起來瞭解看看吧。

【豆腐不能和什麼一起吃】

一、蜂蜜

豆腐味甘、性寒、鹹、帶有小毒，當然這裡所說的帶有小毒只要你正確食用它，對我們身體是沒有傷害的。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二者若是 同食，很容易致腹瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以說在食用豆腐後， 就不要食再食用蜂蜜，兩者更不能同時食用。

二、菠菜

豆腐不能和什麼一起吃，菠菜就是其中之一。因為菠菜裡含有大量的草酸，而豆腐裡面含有較多的鈣質，兩者若同時食用，可在人體內發生化學變化後生成不溶性的 草酸鈣，而人體內的結石正是由草酸鈣，碳酸鈣等很難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以，建議大家最好不要將豆腐和菠菜同時食用哦。

生活中，有的人說用菠菜與豆腐搭配，還是補鈣的絕配。可是菠菜與豆腐煮在一起可形成不溶性的草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還可能誘發尿路結石。菠 菜中草酸含量較多，吸收後可與體內鈣結合形成草酸鈣結石，對易形成尿路結石的人來說，無疑是一個巨大的威脅。因此，豆腐和菠菜同時可以補鈣這個說法是錯誤 的哦。大家在食用豆腐的時候一定要注意。

【豆腐和什麼一起吃好】

1、豆腐宜與花生同吃，由黃豆和花生製成，具有補血補氣、滋陰潤肺的作用，適用於體虛瘦弱、大病初愈之人。

2、豆腐宜與紅棗枸杞同吃，將45克黃豆浸泡6—12小時，15克去核紅棗洗淨、10克枸杞洗淨，一併加入豆漿機，再加清水打成漿後煮熟即可。有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養之效，適合心血管疾病患者飲用。

豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。

蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

3、豆腐+海帶=預防碘缺乏

專家主張將海帶或其他含碘高的海產品與豆腐為伍。因為豆腐中含有一種皂角苷的物質，此物雖可防止能引起動脈粥樣硬化的氧化脂質產生，卻會引起體內碘的排泄，長期食用易引起碘的缺乏。若海帶與豆腐同煮，就兩全其美了。

4、豆腐+魚頭=提高鈣吸收

豆腐雖富含鈣質，但若單食豆腐，人體對鈣的吸收利用率頗低。若為豆腐找個含維生素D高的食物同煮，借助維生素D的作用，便可使人體對鈣的吸收率增高。例如魚頭燒豆腐，此菜不僅味道鮮美，而且搭配得非常科學。因為魚頭內的維生素D可提高人體對豆腐中鈣的吸收利用率。

【豆腐的營養及功效】

豆腐的營養元素很豐富，有優質蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無機鹽，各種維生素等，據測定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以補充磷，有助於促進人體骨骼和牙齒的健康發育，保護人體骨骼和牙齒，還能保持和促進體內酸堿平衡，參與人體內脂肪代謝。

另外，每100克豆腐裡含有125毫克鉀，吃豆腐可以補充鉀，有助於維持神經健康，維持心跳規律的正常，有效預防中風，肌肉萎縮等疾病

豆腐的功效很多，可以提高人體的免疫力，降低患高膽固醇的風險，養胃益脾，清熱潤燥等等。

1、 提高人體的免疫力。豆腐裡富含蛋白質和各種維生素，礦物質，吃豆腐有利於我們補充這些營養元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力；

2、 降低患高膽固醇的風險。豆腐裡富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利於維持我們體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助我們預防高膽固醇疾病；

3、 養胃益脾。豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養胃益脾的功效；

4、 清熱潤燥。豆腐味甘性涼，容易上火，肺乾燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤乾燥肺部。