生活小常識：金槍魚的營養價值 金槍魚的作用功效

金槍魚肉質柔嫩鮮美，蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素，下面我們就一起來看一看金槍魚的營養價值和作用功效吧!

金槍魚的營養價值

營養元素含量營養元素含量營養元素含量

能量189千卡維生素B60.51毫克蛋白質27.1克

維生素B125微克脂肪9克葉酸5微克

膽固醇50毫克硫胺素0.02毫克核黃素0.12毫克

煙酸16.1毫克鈣12毫克磷200毫克

鉀260毫克

金槍魚的作用功效

隨著現代社會的高速發展，物質生活水準的日漸提高，人類對健康的重視程度越來越大。與之同時，金槍魚作為一種營養、健康的現代食品備受推崇。它愈來愈被歐美等發達國家所青睞，現將這種美食的十大功效介紹如下：

1、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品：金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

2、金槍魚能夠保護肝臟，強化肝臟功能：現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。

3、金槍魚能防止動脈硬化：動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。

4、金槍魚有效降低膽固醇含量：金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。

5、金槍魚能夠啟動腦細胞，促進大腦內部活動：DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。

6、金槍魚能夠有效的預防缺鐵性貧血：鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。

7、金槍魚提供人體所必需的氨基酸：金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助於身體健康。

8、金槍魚有助於人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇：肌肉、骨骼、皮膚、毛髮、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養品。

9、金槍魚能保持人體正常水分標準：經常食用金槍魚能夠清除體內多餘的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。

10、金槍魚是綠色蔬菜的最佳伴侶：金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。