麵包機做麵包的配方及方法

麵包機做麵包的配方有哪些？想要吃到新鮮的麵包，就自己動手做吧！只要有一台麵包機，就很容易辦到了，所以很多人都會購買一台麵包機自己動手製作麵包，非常受大家的喜愛，那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下。

麵包機做麵包的配方

1.將麵包桶從麵包機中取出，用水清潔乾淨，倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和麵。

2.可根據自己口味選擇，如果想做鹹味的麵包，則在麵包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在麵包桶的另一角加糖，然後將麵粉倒入其中，並且使麵粉把水面覆蓋住。

3.先不要急於攪拌，要在麵粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發酵這一步，不然會影響麵包的製作。

4.一切準備就緒後，將麵包桶放進麵包機並卡好，接上電源並選擇程式，按照每款不同的麵包機的程式使用，選擇相應的發麵程式，這樣就可以等待發麵，按下啟動鍵，麵包機開始揉面，製作麵包額定程式正式開始。

5.麵包機攪拌一段時間後會自動停下來，這時按下“啟動/停止”鍵，結束此程式。否則麵團會開始發酵的。

6.攪拌好後，加入軟化的黃油，重複“發麵團”程式，直到麵團達到擴展狀態。

7.有些麵包機有特色的功能，例如預約功能等，可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據麵包機而定。

麵包機的選購技巧

1.看包裝：

我們在購買全自動麵包機的時候，首先要注意檢查麵包機的包裝問題，如果包裝有損壞最好不要買，因為很可能是運輸過程中有一定的磕碰，可能會導致麵包機損壞。建議大家在買全自動麵包機的時候還是要購買包裝完好的產品，並且還要標明廠家和型號。

2.看材質：

除了包裝之外，我們在購買麵包機的時候還要看看它的材質問題，一定要選擇外表光潔，無劃痕，做工細緻的產品，還有一點就是要看一看麵包機的內膽，選擇內膽相對較厚一點的麵包機，因為厚度大的全自動麵包機更能均勻受熱，還有更長的使用壽命。

3.看性價比：

購買全自動麵包機不一定要看價格，價格高的不一定適合家庭使用，所以我們應該要比較產品的性價比，從品質，做工，口碑上去選擇產品，這樣才是實惠又有用的做法。

麵包機的注意事項：

1、麵包機第一次使用注意事項：按照說明書上的方法抹少許油，進行幹燒。操作方法是安裝好麵包桶和攪拌刀，塗少許油進去，選擇烘烤程式(程式12)，按下啟動鍵，開始烘烤。這時麵包機會有一些煙，不用害怕，這是正常現象，是機器內部的保護潤滑油。10分鐘後按停止鍵3秒，結束程式。

2、麵包機每次使用之後要清理乾淨，雖然不用每次都用水洗，但至少要用乾淨的布把麵包桶擦乾淨。如攪拌軸上的麵粉都要去除掉。也可以在使用之後塗一點油增加潤滑度。

3、最近天氣比較熱，在揉面的過程中溫度也會升高。一般在進行兩次揉面程式後，麵包機就會拒絕再次工作。這時你可以手工再揉一會兒，或者把麵包桶取出來，拔掉電源，待麵包機冷卻之後再次揉面。