如何用優酪乳機做優酪乳 優酪乳機做優酪乳的做法

如何用優酪乳機做優酪乳？優酪乳是一種男女老少都可以喝的飲品，一直以來年輕人都喜歡喝優酪乳，因此一直尋找著所優酪乳的方案，優酪乳是普及率非常高的健康食品，而優酪乳機的操作過程比較簡單，那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下。

如何用優酪乳機做優酪乳

01-取出老優酪乳和盒裝純奶,把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出;

02-用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒;在容器裡倒入少量的純牛奶，再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

03-把容器蓋蓋好，放入優酪乳機本體內;冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;

04-把優酪乳機的上蓋蓋好;

05-插好插頭，優酪乳機開始工作;微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);

06-用純優酪乳作發酵源時，發酵時間6-8小時;用優酪乳發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純優酪乳作發酵源時最長不超過10小時)

07-發酵好的優酪乳凝結成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，優酪乳香味純正，口感極佳;

08-優酪乳在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用。

優酪乳機做優酪乳的五大注意事項

第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做優酪乳是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，優酪乳在發酵中打開過多，會影響其效果。

第二、優酪乳機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是優酪乳機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對優酪乳造成很大的妨礙，只能用開水。

第三、含有抗生素的奶不能作為優酪乳原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的優酪乳呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

第五、保質期，一般來說自製優酪乳的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。

優酪乳製作的原理就是利用乳酸菌等各種有益菌類進行鮮奶的發酵，溫度和濕度都應該滿足各種發酵菌類的生長條件，確保發酵菌類的活性和數量。優酪乳機的作用就是簡化這個人為控制的過程，方便消費者進行優酪乳的製作。