微波爐有危害嗎 微波爐加熱原理

微波爐是一種利用微波快速加熱食品的灶具。隨著生活節奏的提高，微波爐在都市人群中的使用率越來越高。為了加深大家對微波爐的瞭解，下面就介紹一下微波爐加熱原理及危害。

微波爐加熱原理：

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

當我們在使用微波爐的時候是不是感覺微波爐加熱很快，然而微波爐加熱原理你又去瞭解過嘛？經調查，微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物就這樣煮熟或者加熱了。這就是微波爐加熱的原理。

微波爐的危害：

雖然有所謂的專家曾經報導過這樣的消息：長期食用微波食物容易導致癌症，荷爾蒙因素的失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力的異常，情緒低落，永久性的腦損傷，甚至可能還會有心臟病。但是在我們的日常生活當中，如今手機、電腦以及電視等許多等電子產品都會產生與微波爐一樣的無線電波，就是我們通常所說的輻射，這些電子產品帶給我們的危害與微波爐的危害橫向比較的話，由於微波爐的使用頻率遠遠低於手機和電腦，它對人體所產生的危害其實比常年使用手機和電腦要小的多。

微波爐加熱注意事項：

目前，大多數一次性塑膠餐具是由聚苯乙烯製作而成的。由於聚苯乙烯在自然環境下很難實現分解，它也被人類稱作“白色污染”。不少國外的研究表明，一次性塑膠餐具的材料如沒能完全聚合，會合成苯乙烯單體、二聚體、三聚體等物質，如用它來包裝食品(尤其是熱的食品)，對人體健康會產生潛在威脅。此外，聚苯乙烯在高溫加熱環境下還會分解出有毒物質，人體長期接觸可能引發慢性中毒，導致神經衰弱，肝臟、腎臟受損等症狀。

日常生活中用微波爐加熱食品，成為不少市民的選擇。醫學專家對此表示，微波爐加熱食品非但會導致營養流失，還可能造成食物分子結構的改變。微波爐加熱的原理很簡單：利用電磁波在微波爐裡來回反射，產生巨大摩擦力並生成熱量。有資料顯示：微波爐加熱食品會令營養價值喪失65％至70％，其中維生素C、E大量流失，蛋白質中的營養成分也所剩無幾。

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