全脂牛奶和脫脂牛奶的區別有哪些

全脂牛奶和脫脂牛奶都是現在市面上銷量比較不錯的兩種牛奶產品，兩者的營養都非常豐富，因此受到了大眾的喜愛。不過也有人不知道該怎麼選擇牛奶，對全脂牛奶和脫脂牛奶的區別有哪些還不太瞭解？非常好奇全脂牛奶和脫脂牛奶哪種好？下面我們就來給大家簡單介紹一下這兩種牛奶的相關資訊，一起來瞭解看看吧。

【全脂牛奶和脫脂牛奶的區別有哪些】

很多的人都害怕如果牛奶喝多了的話，是容易變胖的，尤其是純牛奶，害怕它們的猴子方盒熱量比較高，不利於自己的身材保持，所以盡可能選擇脫脂牛奶，但是又不知這兩者的區分。

全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達4.0%以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應當選擇脫脂奶。

其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。

如果一定要控制脂肪，那麼專家推薦可以選擇半脫脂奶。 近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌特別有效。研究還發現，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護作用;而在已經接觸了致癌劑之後再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發揮預防癌症的作用。所以，應當培養孩子喝全脂奶的好習慣。 專家建議:如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。

實際上任何的食物，要是一點脂肪含量都沒有的話，那麼這樣飲用也是不利於我們的身體健康的，所以我們是希望大家在平時的飲食中，都能夠更加的注重這些食物的區別，正確的選擇有利於身體保健的是食物。

【全脂牛奶和脫脂牛奶適宜哪些人喝】

全脂牛奶和脫脂牛奶是有較大的區別的，因而，它們適宜不同的人群。那麼，全脂牛奶和脫脂牛奶適宜哪些人食用呢？下面，就為大家解答。

一般而言，一般人群均可飲用全脂牛奶，由於其含有牛奶的所有成分，其口感最佳，尤其適合少年兒童、青少年、孕婦等飲用。此外，對於體內營養極度缺乏的人群而言，飲用全脂牛奶是最佳選擇。而老年人經常患有高血壓、高血脂等病症，建議老年人可選用脫脂牛奶，糖尿病患者、肥胖者也應飲用脫脂牛奶。

牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內臟、奶油製品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意，可選擇食用全脂牛奶。

【挑選牛奶的注意事項】

1、牛奶的品質未必與價格絕對正比

商家的宣傳是不能全信的。因為價格的構成當中包含了包裝、廣告、行銷費用和利潤等很多方面。一般來說，牛奶的紙盒包裝就要好幾毛錢，而這些是消費者享受不到的。大量的廣告也必須讓消費者來買單。你是否願意買，那就是願打願挨的事情了。就我個人所知，沒有發現方盒裝的高檔奶比冰櫃裡的巴氏奶營養價值高出那麼多來。

2、看懂包裝上的蛋白質含量

包裝上的蛋白質含量，是牛奶內在品質的反映。牛奶蛋白質含量高一點，的確說明品質好一些，但是否要花兩倍價錢買高15%的蛋白質，決定權在你手裡。2.8%還是3.3%，對於一杯奶來說，只意味著1克蛋白質，只相當於一個雞蛋蛋白質含量的1/6而已。

3、看懂包裝上的脂肪含量

牛奶脂肪含量高一些，意味著它的風味、口感明顯改善。按含脂肪量的不同，牛乳產品有全脂、部分脫脂、脫脂之分。牛乳產品中的脂肪品質高，容易消化吸收，供給人體能量，其中，部分脫脂和脫脂牛奶適合健康者，特別是需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用。一杯脫脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只減少4克，只相當於1/3湯匙的烹調油，其實在一天當中來看，起不到明顯的瘦身作。