生活小常識：雪蓮果的副作用 雪蓮果的功效與作用

雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用，還富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長，下面我們就一起來看一看雪蓮果有什麼副作用吧!

雪蓮果有什麼副作用?

1、雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎食，大量食用後會出現胃寒、便湯等症狀。

2、胃寒的人可能吃冷雪蓮果有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天后會正常，大便象小孩子的一樣，這屬於正常。

3、在極少數過敏者中雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血症、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。

4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。

5、雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色，變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。

雪蓮果的功效與作用

1、雪蓮果能調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。

2、雪蓮果能幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。

3、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。

4、雪蓮果是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因數。

5、雪蓮果具有清肝解毒、降火降血壓的功效，為防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

6、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者及減肥者亦可使用。

7、雪蓮果提高免疫力。

8、雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60～70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。研究並發現，每天服用3～6克的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

9、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

雪蓮果怎麼吃最好?

1、菊花瘦肉雪蓮果

【材料】雪蓮果、豬瘦肉、幹菊花。

【做法】①將雪蓮果洗淨去皮，削切成一片片雪蓮果片。②把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽醃制一會。③幹菊花開水泡開。④鍋裡水開後，把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。⑤煮燉開後，加鹽即可。

【功效】清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品。

2、荸薺雪蓮果銀耳湯

【材料】荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。

【做法】①銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水裡。②紅棗洗淨丟水裡。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去。③開火，煮。枸杞洗淨，最後再放，營養會保存比較好。④煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。

【功效】潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。

3、滋潤的雪蓮果湯

【材料】雪蓮果一個、紅蘿蔔一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。

【做法】牛腱和雞爪加水先煮，水開後撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然後加進雪蓮果和紅蘿蔔，再熬半小時即可。

【功效】對膽固醇偏高者和糖尿病人有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用。