蝦皮不能和什麼一起吃

蝦皮不能和什麼一起吃呢？相信很多都對此非常關心，隨著人們生活水準的提高，現在人們開始注重飲食健康，飲食禁忌也成為大家關注的對象。蝦皮生活中經常能夠吃到，在做菜的時候加在菜或者湯裡面，可以起到提味增鮮的效果，但是食用蝦皮有很多注意事項，下面我們就來一起瞭解看看吧。

【蝦皮不能和什麼一起吃】

蝦皮不能和什麼一起吃—柿子

我們吃的柿子中含有較多的鞣酸，它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質，二者如果同吃的話，鞣酸與蛋白質相結合，就會凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化，從而引起腹痛腹瀉的症狀。因此我們建議大家在食用蝦皮的時候，切記不要吃柿子喔。

蝦皮不能和什麼一起吃—菠菜

菠菜是綠色蔬菜之一，菠菜中含有比較多的草酸，蝦皮中含含有豐富的鈣元素，如果將它們二者同吃，容易形成草酸鈣的沉澱，因此非常不利於我們人體對鈣元素的吸收。蝦皮不能和什麼一起吃，菠菜就是其中之一大家一定要謹記了。

蝦皮不能和什麼一起吃—石榴

因為蝦皮中含有的蛋白質、鈣、磷等多種豐富的營養素，要是與含有鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦皮原有的營養成分，而且會使蝦皮中的鈣類元素與鞣酸相結合，生成一種不易消化的物質，從而導致頭暈、噁心、嘔吐、腹痛等多種症狀。因為石榴中含有豐富的鞣酸，所以不能夠將蝦皮與石榴同吃的哦。

【吃蝦皮要注意什麼】

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。

蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一沖，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養價值也很高。

可蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

【蝦皮怎麼吃最健康】

蝦皮，在市場上都能買到的乾貨。蝦皮的營養成分主要是蛋白質、維生素E、磷等。這些營養成分都是人體所需的。100克蝦皮中含有大約39克的蛋白質，比一般 的水產、新鮮肉與還要高。另外，蝦皮的礦物質含量也非常豐富。100克蝦皮中含有990毫克的鈣，582毫克的磷，因此蝦皮也稱為“鈣庫”。

蝦皮沒有蝦肉那麼有口感，但是蝦皮也有很多種吃法。剛買回來的蝦皮，先放到冰箱裡，做菜之前用清水清洗，這是為了乾淨衛生。蝦皮怎麼吃才補鈣呢？蝦皮的量很 少，如果把蝦皮作為配菜，對鈣吸收並不多。因為據專家介紹，要想補充鈣吸收，每天至少攝入50毫克的蝦皮。因為鈣吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非 常多。因此，想要補鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃，增加對鈣的吸收。例如：蝦皮可以和豆腐一起吃。可以把蝦皮做成湯，也可以做蝦皮香芹燕麥 粥。蝦皮做粥非常適合糖尿病患者。

如果有些人對蝦皮過敏的，最好不要吃，否則會加重病情。