吃核桃有什麼好處 核桃怎麼吃最有營養

說道吃核桃有什麼好處，大家最先想到的就是補腦，很多家長都會給孩子買核桃給大腦補營養，除此之外，核桃還有美容、預防疾病等功效。為了幫助大家瞭解吃核桃有什麼好處，下面我們給詳細列舉了核桃的功效與作用，感興趣的朋友們一起來看看常吃核桃都有什麼好處吧。

【吃核桃有什麼好處】

1、補大腦：可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

2、助美顏：核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更適合經常食用。

3、抗衰老：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

4、益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

5、治失眠：經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。用核桃仁5個，白糖30克，放在一起搗爛如泥，放到鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服就可以改善症狀了。

6、防便秘：方法：1.核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸(即三仁丸)，每丸重9克，每次2-3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。

7、鎮咳喘：核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁雲：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生薑三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、薑如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”

8、治關節炎：有研究發現那些關節炎病人長期食用核桃對他們的身體非常有好處，這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關節炎機理，中醫認為是其補腎強筋作用所致，認為與其富含維生素B6有關。

【核桃怎麼吃最有營養】

1.核桃漿：有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和麵的時候加進去，這種核桃漿純天然無添加，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養吸收。

2.核桃養胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃裡的營養之外，對胃也有很好的養護作用。

3.核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發胖的問題。

4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且提醒老年人應當適當吃堅果，可以有效地養護大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋：產婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋裡煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。

6.核桃紅糖水：核桃仁和紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁和4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。

7.核桃汁：核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裡面，味道很不錯。

【核桃怎麼做】

瞭解了吃核桃有什麼好處之後，為了讓吃核桃這件事不那麼單調，我們再來看看核桃的兩種經典吃法吧！

一、琥珀核桃仁

材料：核桃仁500 克，白糖 100 克，植物油適量。

製作方法：

1、溫水浸泡核桃仁，去皮洗淨，撈出瀝幹。

2、鍋內放油燒至五成熱時，下核桃仁炸至漂浮起來時撈出。

3、鍋內留少許底油燒熱，放入白糖，熬炒至糖漿起小泡時，倒入核桃仁，翻炒均勻，裝入盤中，用筷子分開，晾涼即成。

二、核桃仁酒

材料：核桃仁50 克，黃酒5毫升。

製作方法：核桃仁燒幹，研末後放入黃酒中泡半個月後即可飲用。