蓮藕怎麼做好吃大全

蓮藕怎麼做好吃呢？大家對於蓮藕又有哪些比較全面的瞭解呢？帶著這些問題我們就一起來看看關於蓮藕的做法都有哪些，通過對於蓮藕做法的學習能夠讓我們更加清晰的知道蓮藕的營養價值都有哪些，那麼接下來我們就一起來看看關於蓮藕的做法都有哪些吧。

涼拌蓮藕的做法步驟

涼拌蓮藕的做法步驟：1 將蓮藕去皮洗淨，切成薄片。

涼拌蓮藕的做法步驟：2 將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘。

涼拌蓮藕的做法步驟：3 將焯好的蓮藕盛出來放涼水中。

涼拌蓮藕的做法步驟：4 焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入一個碗內，放點糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養顏。

涼拌蓮藕的做法步驟：5 拿一個拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。

涼拌蓮藕的做法步驟：6 攪拌均勻裝盤。

素炒藕片的做法

1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎

2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒

3.放入藕片、鹽翻炒入

4.鍋中加鮑魚汁，上色也調味

5.最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋

蓮藕的營養價值及功效

一、清熱涼血，止血散瘀

蓮藕屬於寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來治療因上火引起的一些病症，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養成分有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，對於摔傷，打傷的一些出現淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。

二、通便止瀉，健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發出一種獨特清香，又因為其含有鞣質，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。

藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合

三、益血生肌

蓮藕中含有非常豐富的鈣鐵元素，因此對於貧血的人群吃蓮藕可以達到補血的效果。蓮藕益氣補虛，因為蓮藕中含有植物蛋白、維生素以及澱粉，這些物質對人體都能起到提高免疫力的效果。將蓮藕熟食可以補心，補腎，對於五臟虧虛的人可以起到滋陰養血，補血補氣的作用 。同時健身愛好者吃蓮藕還可以促進肌肉的生長。

四、美容祛痘

蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，不僅味道鮮美、營養豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。