生活小常識：白果和開心果的區別

開心果和白果是兩種截然不同的果實，其外形很相似，沒有吃過白果的人常常把他們弄混，白果是銀杏的種仁，開心果又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同，下面我們就來看一看它們有什麼區別吧!

白果和開心果的科屬不同

1、開心果：植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬、開心果種。

2、白果：植物界、種子植物門、裸子植物亞門、銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬、銀杏種。

白果和開心果的外形區別

1、開心果：開心果的果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2釐米，寬約1釐米，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂，果核長1.2-2釐米，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約1毫米，種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3毫米，內部綠色至淡綠色，氣微，味微甘香。

2、白果：白果為橢圓形，長1.5～2.5釐米，寬1～2釐米，厚約1釐米，表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色，種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。

白果和開心果的營養區別

1、開心果：每100克開心果果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，鐵3毫克，磷440毫克，鉀970毫克，鈉270毫克，鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

2、白果：每100克白果果仁含熱量355大卡，碳水化合物72.6克，鈣54毫克，維生素E24.7毫克，磷23毫克，鈉17.5毫克，鉀17毫克，硒14.5微克，蛋白質13.2克，錳2.03毫克，脂肪1.3克，鋅0.69毫克，銅0.45毫克，鐵0.2毫克。

白果和開心果的功效區別

1、開心果：開心果性溫，味辛、澀，具有溫腎暖脾、補益虛損、調中順氣的功效，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

2、白果：白果性溫，味甘，微苦、澀，有小毒，具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止帶滯、止瀉、益脾的功效。