生活小常識：羊奶的功效與作用 羊奶的好處

羊奶在國際界被稱為“奶中之王”，維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，現代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進康復作用，而且還是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效，下面我們就來看一看羊奶的功效與作用吧!

羊奶粉的營養價值

1、幹物質、熱量：羊奶幹物質含量與牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

2、脂肪：羊奶脂肪含量為3.6～4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3～4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

3、蛋白質：羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(母乳)。可見羊奶比牛乳酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質消化越低，所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高。

4、礦物質：羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%，比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

5、維生素：經研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

6、酸度、緩衝性：羊奶的自然酸度(11.46)低於牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩衝成分是蛋白質類和磷酸鹽類。羊奶的優越緩衝性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

7、膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10～13毫克，每100克人乳可達20毫克，低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發病率有一定的意義。

8、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(去氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高，構成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷(ATP)的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質，在生物的生命活動中佔有極其重要的地位。

羊奶的功效與作用

【性味】味甘，性溫。

【歸經】肝、胃、心、腎經。

【功效】溫潤、補虛、養血。

1、改善過敏：有些寶寶和牛奶粉會產生乳糖不耐受的症狀，改喝羊奶可以有效杜絕該現象。

2、強身健體：羊奶的高營養對於讀書的孩子可以補充大腦營養和利於身體發育，對於中年人可以緩解工作壓力和補充每日所需的營養物質，對於老年人則可以安神補腦、延年益壽之用。

3、抵禦疾病：羊奶除了營養價值還有很高的醫療價值，特別是對於呼吸道疾病、腎病、肺癆咳嗽、都有極大的輔助治療之效。

4、美容養顏：女性飲用羊奶或是做面膜可使肌膚光潔柔潤、瘦身養生、緩解衰老等功效。

5、養胃解毒：羊奶性溫，有滋陰養胃、潤暢通便、解毒的作用。

6、產後恢復：產後可通過羊奶來補血養身、補充奶水、緩解小便不通等問題。

7、治療瘡傷：羊奶細細瀝於口中可治療小孩口瘡，用羊奶汁治療溪瘡。

8、美味食補：羊奶對於食養生也起著重要作用，可用羊奶做出多種美味的食物。

9、洗浴美肌：在洗浴時加入800左右毫升羊奶，以35度溫水攪拌均勻，浸泡半小時左右，可使全身肌膚柔滑水潤且舒心安神。

羊奶和什麼食物相克?

1、韭菜：羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃，因為羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用會影響鈣的吸收。

2、果汁：羊奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。

3、橘子：在喝羊奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

4、蔗糖：羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮羊奶在煮沸時不要加糖，煮好羊奶後等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

5、巧克力：羊奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

6、藥物：有人喜歡用羊奶代替白開水服藥，其實羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要攝入羊奶。

7、茶水：喝羊奶時不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收，前後1小時最好也不要喝奶。

以上是小編為您介紹羊奶的功效與作用，愛喝羊奶的朋友不妨來瞭解下吧!希望對你有所幫助!