如何選購紅酒櫃 購買酒櫃方法技巧

酒櫃可分為木制酒櫃和電子酒櫃。木制酒櫃是作為陳設存放酒的一種傢俱;電子酒櫃,模仿葡萄酒自然儲藏條件而設計出來的一種電器，也可以是一種小型的仿生酒窖。用於存放葡萄酒的酒櫃一般來說就是專指電子酒櫃。酒櫃除了被稱為電子酒櫃，也常稱紅酒櫃或者葡萄酒酒櫃，由於酒櫃恒溫，所以也叫恒溫酒櫃。

如何選購紅酒櫃

要素一：壓縮機

壓縮機是酒櫃的心臟，大抵一個紅酒櫃好不好，壓縮機的好壞，占了相當決定性因素。前面提過，震動是影響紅酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上櫃子材質過輕不夠穩重，那麼一隻葡萄酒櫃就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓紅酒時時處於輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的紅酒處在危險之中。所以要選購紅酒櫃品牌時，第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及櫃子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一台好紅酒櫃的最基本要件，一般而言，歐洲機在這方面的表現評價較高。

要素二：空氣品質

紅酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在紅酒櫃這種密閉環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒櫃通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保紅酒在良好的空氣環境中陳放。

要素三：光害

雖然沒有直接照射到陽光，但紫外線無所不在，而會破壞酒質的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般紅酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什麼似的，因此玻璃門設計的酒櫃，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。

要素四：降溫速度

葡萄酒櫃在剛啟用時，溫度下降的時間應該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一台好的酒櫃，其溫控系統可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調節至所需溫度，就連最敏感的紅酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒櫃品牌，可能在一個小時內就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對紅酒而言都不是好事。因此溫控系統也是選購紅酒櫃時不可不注意的細節。

要素五：濕度控制

濕度的控制也是一個好的紅酒櫃所應該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞乾裂或濕腐，對紅酒產生致命性的影響。紅酒適合的儲藏濕度是65％至75％之間，而一般無濕度控制功能的酒櫃，大概廂內濕度平均值為55％，很容易讓軟木塞乾裂。所以說選擇酒櫃是非常重要的，濕度控制對紅酒櫃而言是較高檔次的設計，並不是每台都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。

紅酒櫃最好能擺滿紅酒，不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿你的紅酒櫃，可用空瓶裝滿水來替代空缺，這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度，讓酒感受不到溫度變化，而且在開門時，也可以有效率地減緩櫃內溫度變化。

怎樣購買酒櫃

1.用途

對於自用酒櫃，如果只用來收藏普通酒，可以先買一台半導體電子酒櫃試用，因為價格較便宜，對於新人來說也易於上手。如果您是專業收藏者，那麼製冷快，效果好，性能穩定，使用壽命長的壓縮機酒櫃是您的不二選擇，更適合專業人士。要是您要送禮，適合新手的半導體酒櫃同樣合適，由於重量輕易搬運，價格合理而成了送禮的首選，朋友們也會因為這個原因也易於接受。

2.藏酒的品種

壓縮機酒櫃可以有效保持和提升白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫保存的葡萄酒的品質，能夠更好的保存比較高品質較好生命週期長的葡萄酒，還可以讓葡萄酒升值。對於紅葡萄酒為主，白葡萄酒為輔的情況來說，需用壓縮機酒櫃中的雙溫區酒櫃來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒櫃都是單溫區的；如果只收藏紅葡萄酒，壓縮酒和半導體酒櫃都可以在考慮範圍之內。還有一點就是不同種類酒櫃都有不同體積和容量劃分，根據需要存儲的酒數量選擇不同體積容量的酒櫃；酒少選用半導體電子酒櫃，這樣成本更低。

3.空間

半導體酒櫃因為更安靜就比較適合家庭臥室、酒店房間；而壓縮機酒櫃適合客廳、廚房對噪音要求沒那麼高的地方。如果是放置到寫字樓辦公室的地方，經常取酒不是長期儲藏的，那麼選用半導體酒櫃比較好些；如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的，那就選擇壓縮機酒櫃較好些，這樣不但可以利於酒品質保持與提升，而且顯得檔次高品牌形象好。

經常取酒，短期藏酒，對酒櫃性能要求不是很高，選用半導體酒櫃相當不錯；長期藏酒的，對通過藏酒來提升酒品質的要求較高，那用壓縮機酒櫃就更專業。

以上就是有關如何選購紅酒櫃和怎樣購買酒櫃的相關介紹了，相信大家對此也都有所瞭解了，大家可以依據自己的實際情況進行選購，希望對大家會有所幫助。